艾粑的做法和配方(艾粑粑的做法步骤)
春天的味道,艾叶的清香,糯米的软糯,再加上熟花生和芝麻的厚重香味,放点白砂糖调味,苦中带甜,吃着特别爽口,又可以降火,人间美味——萌萌的小点心!
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
艾叶500g | 糯米粉500g |
花生适量 | 黑芝麻适量 |
白砂糖适量 |
艾粑粑的做法步骤
1. 清明出去踏青,顺便摘了点野生艾叶。
2. 叫某人买来一斤糯米粉。
3. 把花生和黑芝麻炒香,然后放进料理机,打碎,打细的程度看个人爱好,里面再加点白砂糖,喜欢甜的就多放点,馅料准备完毕。
4. 洗干净的艾叶放开水煮一下捞出,再用凉水洗了,捏干水分,再用料理机打碎,打的时候加点水好打点,但不要放太多水,不然后面就需要很多糯米粉。我打完把盆斜一边还把里面的水分先舀到碗里,后面看情况再添加。
5. 把糯米粉放到刚打的艾叶里,充分搅拌,使两者完全融合,我还又往里面放了点糖,吃着口感好点。
6. 和好的面包上花生芝麻馅儿,表面抹点油,再用保鲜膜或小塑料袋包起来,放到蒸笼上准备蒸,对了,锅里的水是已经烧开的哦。
7. 蒸15分钟后关火,等凉一会就可以拿出来吃啦。
8. 成品就是这样哒,好好吃哦!
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