奥巴马每天吃什么（常喝玉米粥变聪明）

玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。据说前美国总统奥巴马对玉米粥情有独钟，他上大学的时候每天早餐必有一碗玉米粥。媒体有报道说，美国白宫营养师给奥巴马的每周食谱中，都要安排两顿玉米粥。

玉米粥的主要食材是玉米，玉米中的亚油酸是不饱合脂肪酸的一种，这种物质可以保护人类的脑血管不受破坏。另外，玉米中的谷氨酸还可以加快脑细胞的再生与代谢，因此经常喝玉米粥具有健脑提神的功效。玉米胚芽中不饱和脂肪酸含量达85%，并含有丰富的维生素E，非常有助于孩子的大脑发育。

专家对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，其中的谷胱甘肽也是抗癌因子，它能与其它一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

对MM们来说，喝玉米粥不光能变聪明还可以减肥呢！玉米中的膳食纤维含量很大，这种膳食纤维可以让人餐后有种很饱的感觉，食物量的摄入就会降低，从而起到减肥的功效。另外，这种膳食纤维还可以缩短人类的排便时间，让人体中残留物减少，这也是喝玉米粥可以减肥的一个原因。

玉米的吃法很多，为什么独独青睐煮成粥呢？除了粥吸收好口感好，其中还有个小秘密。玉米中有一种尼克酸对健康非常有利，但它和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候，加点小苏打，更能帮助尼克酸释放出来，物尽其用嘛。

既然这么好，下次逛菜市场时，是不是应该顺手买点回呢？