烤扁担肉怎么做（怎么做烤扁担肉）

食材：猪肉400克、食盐7克、味精5克、葱25克、姜15克、料酒25克、香油25克，下面我们就来说一说关于烤扁担肉怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

烤扁担肉怎么做

食材：猪肉400克、食盐7克、味精5克、葱25克、姜15克、料酒25克、香油25克。

将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼（以便进味和烤时熟得快些），用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。

将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可用菜叶盖住深色处再烤，待快熟时刷是香油，直烤至颜色一致熟透为止。吃时切片摆入盘中即成，烤扁担肉就做好了。