彩绘草莓蛋糕卷怎么做（怎么做彩绘草莓蛋糕卷）

食材：蛋白100克、低筋面粉50克、蛋黄55克、淡奶油300克、细砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克，我来为大家科普一下关于彩绘草莓蛋糕卷怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

彩绘草莓蛋糕卷怎么做

食材：蛋白100克、低筋面粉50克、蛋黄55克、淡奶油300克、细砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。

蛋黄加入水和玉米油用打蛋器混合均匀，加入低筋面粉，混合至无干粉。

蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小弯钩，蛋黄糊加入少量蛋白霜混合均匀。

把蛋黄糊倒回蛋白霜里混合均匀，取少量蛋糕糊与食用色素(红色)混合均匀，倒入裱花袋中。

取少量蛋糕糊与食用色素(绿色)混合均匀,倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上画出草莓的形状，烤箱温度150度烤3分钟定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盘铺平。

烤箱150度烘烤20分钟，淡奶油加入糖粉打发至8成发，奶油抹到没有草莓的那一面蛋糕上。

卷成条，放冰箱冷藏1小时定型取出切块即可，彩绘草莓蛋糕卷就做好了。