精炼油与未精炼的哪个贵（食用油物理精炼和化学精炼有什么区别）

对于食用油毛油的精炼，目前市场上有两种方法，物理精炼和化学精炼。那么，这两种食用油精炼方法有什么区别呢？

对于这一点，主要看精炼过程中去除游离脂肪酸的过程。在食用油物理精炼过程中，游离脂肪酸通过高温水蒸气蒸馏去除，而在食用油化学精炼过程中，游离脂肪酸通过碱液中和去除。而食用油物理精炼和食用油化学精炼的详细操作过程也会有一些不同。