活乌鸡怎样挑选（如何辨别纯种乌鸡和乌鸡蛋）

原种泰和乌鸡有十大特征：丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨。具备这十大特征的乌鸡，才能叫泰和乌鸡。 普通的鸡，一只爪子上长四个趾，乌鸡一只爪子上长五个趾，而原种乌鸡的爪子上却能长出六个趾，第六根趾非常小，长在乌鸡的小腿上，而且一定是在乌鸡生长半年以后才能长得出来。其实开膛后您会发现，它的内脏也几乎是黑的。而泰和乌鸡是养生食疗的上好食材，因此也被人称为“黑了心的宝贝”。

泰和乌鸡蛋:比一般的鸡蛋要小一些，蛋壳颜色偏白，蛋壳偏薄，蛋黄不易散

泰和原种乌鸡：含有18种氨基酸（特别是人体必需的氨基酸）和8种微量元素及大量的维生素。乌鸡含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E。其中，维生素A的含量是号称维生素A含量之王的鳗鱼的10倍。在微量元素方面，泰和乌鸡含铁量比菠菜的含量高10倍，含锌量是大豆的3.3倍。泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身都可以入药，骨、肉以及内脏都有药用价值。张仲景和李时珍都曾对泰和乌鸡的药用价值作了归纳总结，李时珍《本草纲目》中有“泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，和酒五合服之”等记载。

泰和乌鸡的：乌鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质。有机钙是土鸡蛋的6倍，胆固醇低

杂交的乌鸡饲养一两个月就可以出栏，而且肉多个头大，而原种泰和乌鸡要饲养半年多，甚至一年以上。所以两种乌鸡的价格相差很大，这不仅是基于饲养时间的长短，更多在于体内营养元素的差别， 杂交的乌鸡十几块钱一斤，原种的乌鸡却要一两百块钱一只。

所以，如果你是单纯地想吃乌鸡肉，那么杂交乌鸡就可以满足你的需求。如果你想买只乌鸡来滋补身体，那就请挑选原种乌鸡。

你说

不起眼的小草，有野火烧不尽生命力

不起眼的工作，一言不合就养活了一家人

不起眼的人，一语惊人成就伟业

我说

小小乌鸡，富含高倍的营养的元素

小小的乌鸡，有不可多得的药用价值

小小乌鸡蛋，高钙易吸收

小小 的乌鸡，小小的乌鸡蛋，

有时候很多东西不在于小，而在于精悍

1.在挑选鸡蛋的时候，鸡蛋上的白霜越多越新鲜

2.鸡蛋仔存放时最好大头朝上，小头向下，有益鸡蛋的保存，不易散黄

3.熬乌鸡汤的时候采用砂锅，营养保留更好