墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)

春天刚露面冬天又来加个班,峡江的天气让人又爱又恨,上周穿短袖,这周穿毛不蓝,整的小编心态都崩了,食欲大减。对于一个吃货而言,这是万万不行滴。所以小编搜罗了一道美食,称得上是小编心中美食界的法拉利——《墨鱼老鸭汤》。

墨鱼老鸭汤是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼具有养血、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。老鸭具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。墨鱼和老鸭结合在一起的制作方法大家都知道吗?就让小编为大家重点推荐这道墨鱼老鸭汤的做法吧。先上图:

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(1)

准备材料:老鸭一只、墨鱼4只,生姜、料酒、葱。

第1步:选一只散养了一千零一夜的老鸭,到菜市场处理干净(主要是自己弄不干净),老鸭切块(按个人喜好,可切大切小块),墨鱼切条。

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(2)

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(3)

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(4)

第2步:起锅烧热,放一点油或者不放(油不能太多,否则汤会很油),倒入老鸭翻炒至断生,加入生姜、料酒、墨鱼、盐继续翻炒。

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(5)

第3步:炒好的鸭肉和墨鱼起锅倒入炖锅中,加入开水,慢炖1小时,这样煲出来的汤又鲜又香。

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(6)

墨鱼炖老鸭汤的做法(墨鱼老鸭汤这样做)(7)

营养小贴士:

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

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