正宗潮汕美食教程（最适合做伴手礼的5大潮汕美食）

随着网络越来越发达，交通越来越便利，潮汕这座有5千年历史之久的古城也慢慢被大众所熟知，潮汕美景美食开始广传四方，吸引来了一批又一批的游客，只为看一看有着深厚文化古色古香的建筑，品一品“色、香、味、型”样样俱全的潮州菜，最后再大包小包的带上伴手礼回去给亲朋好友分享~

要说潮汕特产真的是数不胜数，今天小编就来跟大家推荐一下在潮汕最有名的五款适合做伴手礼的美食！排名不分先后，各有各的特色~1、腐乳饼

腐乳饼以精面拌糯米粉、鸡蛋液、白酒制皮，用料奇特多样，揉入十几种配料：花生、芝麻、榄仁、白膘肉、麦芽糖、白糖、南乳、酒、蒜片等的混合，而以腐乳为母味，调和众味，造型小巧，有独特的南乳蒜头和醇酒的气味，味道浓郁、甜而不腻。烘烤后皮薄而不裂，是饼食中的佼佼者。

2、老香黄橄榄

潮汕老香黄橄榄是极具地方风味的一款蜜饯，它用潮汕本地的檀香橄榄与有十余年分的佛手汤一起慢火反复熬制晒制，使佛手汤完全渗入橄榄中。经过九蒸九晒后的蜜饯橄榄，果肉脆而不干，佛手香气香飘四溢。

3、糖衣柑桔饼

潮汕柑桔饼是用新鲜柑桔腌制而成，制成后的柑桔饼色泽橙黄，皮质细紧，果肉软糯，味甘性温，具有止咳化痰，治积食的功效。

传统款的糖衣柑桔饼是将晾晒好的桔饼放于锅中加入白砂糖，翻搅均匀，进行翻砂，翻砂后的桔饼外层裹满糖霜，入口就感受到清甜的糖霜与柑桔的软糯在嘴里漫开，齁甜清香；少糖款的则是在晒干的桔饼上直接洒上细细的糖粉，手工拍实使糖粉充分粘合在桔饼表皮上，入口时没有太重的砂糖感，咬下去马上就能感受到桔饼柔韧胶润的口感，柑香浓郁~

4、老香黄

老香黄也称老香橼，是用新鲜的佛手果腌制成而成，长达千日的九蒸九制和瓮藏，腌制时间越久的老香黄身价愈高，吃起来口感香醇和爽滑，陈年的老香黄，是潮汕人家中常备的开胃消食凉果。其独有的药用价值十分受人追捧，老香黄有增进食欲、理气化痰功效，可治胃痛、腹胀、呕吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒气等功效。

5、老药桔

金桔作为水果本身就酸酸甜甜，具有生津止渴的功效。老药桔是选用新鲜金桔洗净，用水煮沸，除掉桔皮所带的涩味，再用高温熬煮，以甘草、食盐、蜂蜜为辅料进行腌制，放置瓮中，一直腌制到金桔呈黑褐色，金桔本身所带的水分蒸发收缩成扁圆体状的为止，正宗老药桔腌制陈化的时间至少需要达到1~5年以上，时间越长越好。

每天更新分享美食，如果您喜欢我的分享，欢迎关注“五味食堂”，如果您对美食有什么不同的意见和看法，也欢迎留言分享交流~