立冬养生食谱大全图解（立冬将至进补正当时）

即将迎来冬天，天气也越来越寒冷了。这个时候，身体免疫力越来越低，很容易让病毒有机可趁。所以入冬之前，要及时进补，提高身体的免疫力。

立冬是冬天的第一个节气，因此立冬将至，正是进补的好时候。张文宏教授曾经多次告诉大家，补充蛋白质的重要性，所以在这里，我分享3个营养食谱，蛋白质含量高，好消化易吸收，健康滋补，提高免疫力。

虾仁的蛋白质含量高，含有20%的蛋白质，而且消化率和吸收率都较高。虾肉中还含有的锌、镁、钙牛磺酸等微量元素含量非常高，对人体有很大的益处。

准备食材：鲜虾、鸡蛋、淀粉、玉米粒、胡萝卜、盐、食用油。

步骤1：鲜虾去壳，然后挑出虾线，用刀拍碎成虾泥备用。

步骤2：虾泥中加入1个鸡蛋、1勺淀粉、适量玉米粒和胡萝卜粒，再加些盐和料酒搅拌均匀。

步骤3：起锅烧油，把虾泥搓成虾饼放入锅中煎，煎至虾泥定型，然后翻面煎，把虾饼煎熟就可以出锅了。

鸡肉含有20%左右的蛋白质，氨基酸组成非常接近人体需求，所以吃进去之后，蛋白质的利用率比较高。鸡肉属于禽类，不仅蛋白质含量丰富，脂肪低，而且多以单不饱和脂肪酸为主，同时还有多种维生素。

准备食材：鸡胸肉、香菇、胡萝卜、胡椒粉、香油，蚝油、淀粉、酱油、醋、食用油、料酒。

步骤1：鸡胸肉剁成肉泥，然后把香菇、胡萝卜都切碎放入锅中。接着加1勺胡椒粉、1勺料酒、1大勺淀粉和适量香油搅拌均匀。

步骤2：起锅烧水，把肉泥搓成肉球，然后下锅煮熟，煮到定型再出锅备用。

步骤3：碗里加1勺淀粉、半勺白糖、1勺酱油、半勺醋和半碗清水搅拌均匀。

步骤4：把调料倒入锅中，然后放入肉丸子，大火烧开，焖煮片刻，最后收汁，出锅后撒些葱花即可。

鱼肉的蛋白质含量很高，约为20%左右，富含多种氨基酸，可以为人体提高必要的营养素。鱼肉的结缔组织较少，肌纤维构造简单，所以吃起来滑嫩，因此也容易被消化吸收。

准备食材：鱼片、蒜蓉、辣椒、酱油、蚝油、葱、粉丝。

步骤1：调一碗蒜蓉酱：1勺蒜蓉、适量辣椒、1勺蚝油、1勺料酒和1勺酱油搅拌均匀。

步骤2：盘中放入泡软的粉丝，然后放上鱼片。再淋上蒜蓉酱，然后上锅蒸，大火烧开，蒸109分钟左右。

步骤3：最后撒些葱花就可以出锅了。

以上就是今天分享的3道立冬营养食谱，一起来学学看吧。