特色丸子汤很好吃的哦(好吃的口感脆脆惊喜的)

特色丸子汤很好吃的哦(好吃的口感脆脆惊喜的)(1)

By Nemo爱吃肉

用料

  • 猪五花肉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱 20克左右
  • 姜 20克左右
  • 香菜 1棵
  • 鸡精 3克
  • 香油 5克
  • 味极鲜酱油 15克
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 荸荠 10个
  • 香菇 3朵

做法步骤

特色丸子汤很好吃的哦(好吃的口感脆脆惊喜的)(2)

1、猪肉(肥瘦相间) 姜丝 鸡蛋1个 放入搅拌机

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2、加调料 料酒3勺 蚝油适量 生抽3勺 盐适量 白胡椒适量

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3、绞肉机绞碎

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4、肉馅中放入 香菇丁

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5、肉馅中放入 荸荠丁

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6、顺时针搅拌均匀,上劲儿 (如果买的肉比较瘦,这一步可以外加两勺香油)

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7、放高汤(没有高汤,我放了半块浓汤宝) 不喜欢汤浓的,放清水就行 大火烧开 转成小火 下丸子

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8、全部下完后转成大火 丸子煮开

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9、煮开后放入粉丝和青菜 如果汤淡 根据口味再加一点盐 胡椒粉 味精等

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10、出锅前放香菜和葱末(不喜欢可以不放)

小贴士

1. 喜欢吃有嚼劲和脆脆口感的,荸荠和香菇一定不要和肉一起绞碎,而是切丁后放入搅碎的肉末中拌匀即可。口感就会颗粒状 2. 肉一定肥瘦相间,太瘦很柴

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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