天津煎饼果子都是放什么好吃（别再只考虑煎饼果子了）

天津，美食众多，除了越来越让人喜欢的煎饼果子和越来越不招人待见的狗不理包子，其实天津还有很多特色美食。

今天，就和大家说说天津人爱吃的一道美食——嘎巴菜，不知道宁波的朋友有没有人吃过。

虽然其貌不扬，但价廉物美 的嘎巴菜却是很多天津人离不开的日常美味。

“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

这个菜成品色彩缤纷，多种滋味混合，带着一股素香扑鼻而来，里面的锅巴被浸泡得香软有咬劲，味美适口，营养丰富。 老人孩子都爱吃，因为嘎巴菜所用的都是纯天然的材料，通过“大小卤”等工艺等，使成品的风味别具特色，深受消费者喜爱。天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。

而在天津吃嘎巴菜，最正确的打开方式是去“大福来”。“大福来锅巴菜”是天津城里历史最久远、最有名的。大福来店铺，地处天津市红桥区，该区聚居着18个少数民族。其中回族人口有4.48万（当时），占全市回族人口数量的百分之五十，是回族聚居区。

大福来的嘎巴菜选料考究，做法经典，价格也比较公道实在。

“大福来其实它源于山东煎饼，但传承至今早已被创造出全新的味型体验。几块钱一碗的嘎巴菜，浓稠鲜香，暖身又顶饿，非常的实惠好吃。

你吃过这种天津美食吗？你觉得味道怎么样？你的家乡有什么特色美食呢？期待您的分享和留言，喜欢本文请顺手点击屏幕右上角关注，谢谢大家！

​