食品入口谨防食源性疾病 预防食源性疾病

来源：【开封日报-开封网】全媒体记者 刘琦，下面我们就来说一说关于食品入口谨防食源性疾病 预防食源性疾病?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

食品入口谨防食源性疾病 预防食源性疾病

来源：【开封日报-开封网】

全媒体记者 刘琦

近段时间，随着气温持续升高、湿度不断增大，细菌生长繁殖迅速，食物易腐败变质，容易造成人员食物中毒。针对夏季食品安全特点，为保障大家饮食安全、预防食源性疾病及食物中毒事件的发生，近日，顺河回族区食安办发出夏季食品安全提醒。

以下原因可导致食物中毒等

食源性疾病的发生

1.冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。

2.从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。

3.烹调或加热方法不正确、加热不彻底，食物中心温度低于70℃。

4.使用受污染的生食品或原辅料。

5.生熟食品交叉污染。

预防食源性疾病的几项建议

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

2.不食用来历不明的食品，不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

4.不食用在室温条件下放置超过两个小时的熟食和剩余食品。

5.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

6.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。

7.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

8.进食前或便后应将双手洗净，养成吃东西之前洗手的习惯，用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

9.在进食的过程中，如发现感官性状异常，应立即停止进食。

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