熏鸡是酱汤酱?还是卤水卤啊?（你想吃的美食不可多得）

熏鸡是用酱汤酱做的酱汤是日本人喜爱的食品它是用大豆经过发酵制，有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸在日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在日本人心中的分量米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐，下面我们就来说一说关于熏鸡是酱汤酱还是卤水卤啊?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

熏鸡是酱汤酱还是卤水卤啊

熏鸡是用酱汤酱做的。

酱汤是日本人喜爱的食品。它是用大豆经过发酵制，有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。

酱汤在日本也有着悠久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传入，酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在民间被广泛食用。现在日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。

大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。日本人有句谚语，“每天一碗大酱汤不用开药”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。