豆角包子怎么做馅(豆角馅包子的家常做法)

高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团,下面我们就来说一说关于豆角包子怎么做馅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

豆角包子怎么做馅(豆角馅包子的家常做法)

豆角包子怎么做馅

高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。

揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。

发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。

肉馅400克放入盆中备用。

葱剁末,姜剁末。

把葱末,姜末放入肉馅中。

接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。

锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。

把豆角捞出,过凉。

豆角放到案板上,切成豆角碎。

剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)

把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。

把醒好的面团拿出来,搓成长条状。

用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。

把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。

放入肉馅。

用大母子和食指捏成包子摺。

包好的包子。

将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。

蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)

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