六月黄可以蒸着吃吗（六月黄能蒸着吃吗）

可以，“忙归忙，勿忘六月黄”，这是江苏的一句民谚，意思是再忙也不要忘了品尝六月黄的鲜美六月黄一般只有二两到三两半重壳薄，如果按按它的蟹脚和蟹背，手感偏软，蟹脚上只有淡淡的一层毛，所以上海人把“六月黄”叫做“毛蟹”，下面我们就来说一说关于六月黄可以蒸着吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

六月黄可以蒸着吃吗

可以，“忙归忙，勿忘六月黄”，这是江苏的一句民谚，意思是再忙也不要忘了品尝六月黄的鲜美。六月黄一般只有二两到三两半重。壳薄，如果按按它的蟹脚和蟹背，手感偏软，蟹脚上只有淡淡的一层毛，所以上海人把“六月黄”叫做“毛蟹”。

六月黄全部是公蟹，因为这时的母蟹还没有黄，相比于成年大闸蟹，它的膏黄呈流脂状，鲜美甘甜而不腻口，蟹肉则特别嫩滑。由于壳薄且软的缘故，六月黄除了清蒸以外，还可油炸、炒、煎和煮粥煲汤，毛蟹炒年糕是上海的名菜。