腊肉炖菜头怎么做好吃（如何做腊肉炖菜头）

主料：芥菜头200g、腊肉100g 辅料：食盐2g、味精1g、蚝油3ml、红尖椒10g、蒜苔10g ，下面我们就来说一说关于腊肉炖菜头怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腊肉炖菜头怎么做好吃

主料：芥菜头200g、腊肉100g。

辅料：食盐2g、味精1g、蚝油3ml、红尖椒10g、蒜苔10g。

菜头去皮去筋，切成菱形片。

红椒顶刀切，青蒜切小段。

腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。

炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲时烹米酒、加蚝油、干黄椒翻炒均匀。

洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。

菜头发软快熟时放盐、红椒、味精。

加入炒好的腊肉炒匀，加少量清水略煮入味。

撒青蒜，快炒几下出锅即可。