爷爷为我打月饼普通话儿歌（爷爷为我打月饼）

小编小时候听过1首儿歌，叫做“爷爷为我打月饼”。小编之所以对这首歌印象深刻，不只是因为歌里传达了老一辈人对小孩的关爱，还因为我的爷爷真的会在中秋为我打月饼。那时家里穷，一年也吃不上什么好东西，爷爷打的月饼就成了我为数不多的美食之一。到了现在，爷爷已经老到路都走不动了。但是那首儿歌却让我铭记了感恩，所以我也学习了月饼的做法。孩子小的时候要靠长辈养活，而长辈老了，也需要孩子们的陪伴。这次中秋，爷爷就能吃上我做的月饼了。你有没有对自己很重要的人？来学习一下吧，学会了做给爱的人吃。

广式蛋黄月饼

配料：

广式月饼预拌粉 120克、花生油 30克、转化糖 90克、咸蛋黄 16个、馅料 400克

烹饪步骤：

1.转化糖浆加入花生油，搅拌均匀至微微发白状态。

2.加入一半月饼粉，混合均匀后用保鲜膜盖好醒发30分钟。

3.再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟。

4.咸蛋黄放入烤箱180度烤7分钟放凉备用，咸蛋黄与馅料合计称取35g。

5.把馅料按扁包好蛋黄。

6.依次包好所有馅料，把醒发好的饼皮面团分成每个15g的小剂子。

7.取一个小剂子按扁包住馅料。

8.依次包好全部，隔开距离放置。

9.压模前抹上少许干粉。

10.用月饼模在烤盘上压好月饼，再用喷壶薄薄喷上一层水。

11.放入预热好的烤箱180度烤5分钟定型后取出。取少许鸡蛋黄加少许水稀释后，用毛刷在月饼上薄薄刷上一层蛋液。

12.放回烤箱继续烤180度烤15分钟即可。

烹饪小贴士：

1、月饼在压模的时候，如果担心脱模的问题，可以轻轻的撒点粉，但是不易撒过多。2、在包月饼的时候一定要贴紧，千万不要包进去空气，否则烤好之后会出现鼓泡，影响美观。3、做好的月饼要晾至有余温时即可室温密封保存，一般过3天左右即可回油。请一定不要直接放冰箱里，这样会影响回油的效果，使月饼变硬而影响口感。4、月饼是盛名远播的中华民族传统糕点，是中秋节的节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，所以象征着团圆和睦。古代时月饼被作为祭品于中秋节食用。传说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。

大家中秋准备怎么过？