什么鱼炖着好吃又有营养(夏季遇见这鱼我从不手软)

导语:夏季遇见这鱼,我从不手软,鲜美营养,好吃不贵,随手一炖,真香,下面我们就来说一说关于什么鱼炖着好吃又有营养?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

什么鱼炖着好吃又有营养(夏季遇见这鱼我从不手软)

什么鱼炖着好吃又有营养

导语:夏季遇见这鱼,我从不手软,鲜美营养,好吃不贵,随手一炖,真香!

进入三伏天后,炎热潮湿的天气,使很多人都出现了食欲不振的现象。“不想吃饭”和“吃不下饭”,成为困扰很多人的一道难题。俗语说:“夏季无病三分虚”。夏季天气炎热,体内津液大量流失,能量消耗大,很多人都会出现体虚乏力、肠胃不适等情况。这个时候,要想身体恢复活力,我们首先要做的事情就是把我们丢掉的“胃口”找回来!同时,还要多吃一些富含蛋白质的食物,来补充我们身体所需的能量。

每到三伏天,食欲不振的时候,我们就会发现,一些清淡营养的食物,反而比那些辛辣油腻的食物,更能打开我们的味蕾。那么,在我们的日常饮食中,哪种食物既清淡营养,又富含蛋白质呢?厨娘给大家推荐的是“鱼肉”。因为,相比于其他肉类来说,鱼肉不仅味道鲜美,口感细腻,脂肪含量少,它的蛋白质含量不仅更丰富,还特别容易被人体消化和吸收。

李时珍曾经说过:“鲫喜偎泥,不食杂物,故能补胃”。夏季人们的脾胃比较虚弱,常吃鲫鱼就是一个非常不错的选择!鲫鱼不仅味道鲜美,营养价值也很高,尤其是野生的小鲫鱼,更是夏日滋补的上品。鲫鱼除了含有丰富的蛋白质以外,还含有丰富的氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等矿物质。

夏季常吃鲫鱼,有增进食欲、健脾益胃、益气补血、补肝养目、滋阴润燥、健脑益智、美容养颜、增强体质等功效!前几天,在农村赶集,看到有卖纯野生的小鲫鱼,因为是刚刚捕捞上来的,所以特别新鲜!价格也不贵,才卖8块钱1斤!于是,我就买了3斤回家,做了一道红烧小鲫鱼给家人吃,受到家人的一致好评!下面,厨娘就把这道红烧小鲫鱼的做法,分享给大家!

【红烧小鲫鱼】

准备食材:鲫鱼、面粉、香葱、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、蚝油、食用油。

具体做法:

1.小鲫鱼去头,将鱼肚剥开,去内脏和黑膜,因为鱼比较小,可以不去鱼鳞,清洗干净后,装入盆中,加入适量的葱段、姜片、盐和料酒,抓拌均匀,腌制20分钟后,将小鲫鱼放入盛有面粉的盆内蘸一下,让鱼身裹上一层干面粉。

2.热锅多加一点油,将油烧热后,放入裹好面粉的小鲫鱼,小火慢炸,边炸边翻面,将鱼炸至表面泛黄后,控油捞出,继续给油加热,看到冒青烟后,下入小鲫鱼,复炸30秒后,捞出。

3.另起锅,加入适量的清水,加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、干红辣椒,大火煮开后,放入炸好的小鲫鱼,再次煮开后,改为中火,炖10分钟左右,将汤汁炖至浓稠后,关火出锅,撒点葱花、香菜点缀增香,即可食用。

三伏天,草鱼、鲤鱼靠边站,多吃它,营养极高,炖一锅鲜美又滋补!您喜欢吃野生的小鲫鱼吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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