干锅鱿鱼须怎么炒好吃(厨师长教你这样做出干锅鱿鱼须)
大家好,今天给大家分享一道香辣可口,麻味十足的干锅鱿鱼须!做法简单,年轻人非常喜欢哦!
相信很多人都在路边买过铁板鱿鱼,那味道简直太好吃了,但是路边买不仅不卫生,还添加各种添加剂!今天我教大家自己在家做出美味的干锅鱿鱼须!大家在超市或者菜市都可以买到!下面给大家分享做法吧!
主料:鱿鱼须500克
辅料:芹菜,洋葱,蒜子,耗油,蒸鱼豉油,老干妈豆豉酱,鸡精,白糖,胡椒粉,干辣椒节,白芝麻,料酒,藤椒油,花椒,孜然粉!
首先我们将鱿鱼解冻!然后将鱿鱼摘洗干净,去掉肚子里面的墨囊和软骨,切掉眼睛!放到水里冲洗干净!最后将鱿鱼 每根须都切开备用!
芹菜洋葱切丝!蒜子切成蒜片!
锅中放水将鱿鱼须焯水后捞出!将水倒出,放入色拉油烧至7成热后,将鱿鱼须炸至外表酥脆。
锅中留底油,放入芹菜洋葱,干辣椒节,蒜片,花椒爆香,下入老干妈豆豉酱,耗油炒香后,下入炸好后的鱿鱼须!翻炒均匀后,烹入料酒,蒸鱼豉油,加入适量鸡精,白糖提鲜,胡椒粉去腥!翻炒均匀!加入孜然粉,藤椒油!
干锅底部垫芹菜洋葱丝!将炒好后的鱿鱼须盛入干锅里,撒上白芝麻!放在酒精炉上就可以上桌啦!
好了,今天我们这道干锅香辣鱿鱼须就做好了,你学会了吗?
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