丸子糊怎么做（丸子糊的制作方法）

胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎馒头掰碎，加入适量清水泡发香菜洗净剁碎，下面我们就来说一说关于丸子糊怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

丸子糊怎么做

胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。

在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊。

取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用。

锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒，待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可。