那些年我们怀念的老味道（这些老味道你还记得多少）

你从小吃的，

至今很怀念的家乡特色美食，

它们现在还好吃么？

01 米 胖

小时候，米胖师傅的吆喝声在村头巷尾一声接着一声的回旋着，叫醒了一波一波的馋虫，小孩们会循着吆喝声屁颠屁颠地跟过去。

米胖师傅一般会选择一处地域空旷，道路平坦的小路上，安置好黑乎乎的道具（爆胖机有人形像地称它为粮食放大器），开始劈柴生炉子，在爆胖机内放原料、放糖精。

随着米胖师傅“爆胖类…”的吆喝声响起，四周的人们双手紧紧捂牢自己的双耳，刹那间“嘭”的一声香气扑鼻的干货从米胖机里喷射而出，引得小屁孩们口水汹涌。

在那个物资匮乏的年代玉米、高粱、大米、年糕片通过米胖机“放大”，成就了那个年代的主要零食。

现在很少能够看到“爆米胖”的情境了，爆胖机在若干年后也将成为人们的记忆。

02 倭井潭硬糕

小时候，最让小孩子眼睛放光的宝物大人们东藏西放的那几个方形圆口的“罐子”，里面总是藏着让人垂涎欲滴的零食。

但是有一种零食，大人是不让小孩随意碰的，那就是倭井潭硬糕，因为他实在是太硬了，小孩子不懂得如何着力去咬，容易把牙齿崩掉。

倭井潭硬糕出自岱山长涂岛，硬糕由糯米为主料制成，先将糯米炒熟磨粉，掺入适量的白糖和芝麻，然后倒入木格子盒内压实蒸熟，再倒出焙干，焙至两面黄亮即成。

硬糕吃起来硬而脆，脆而香，又耐饥，类似当今的压缩饼干。吃倭井潭硬糕有讲究，长涂人会告诉你怎么才能把硬糕吃得顺溜且不伤牙。

03 苔条花生米

苔条简直是海鲜中的BUG，老底子的舟山，苔条无处不在，而苔条花生米作为传统菜出现在餐桌上，最常见的一道菜就是苔条花生米。

老早熟食店里一直有得卖，五角洋钿称一斤，弄堂里的阿爷买回去过过舟山老酒，便起了老舟山的范儿，那架势不是一般人能模仿出来的。

04 番薯片

有句俗语：“舟山人扯淡，番薯干当饭”我至今还无法想象自己的祖辈是如何靠着番薯生存下来的。

舟山人骨子里有种坚忍不拔绝不服输的海洋精神，既然只能吃番薯，那就把番薯吃出花样来，蒸煮煎烤五花大烹，烤番薯、番薯片、番薯条、番薯糕、番薯糖……把番薯做成了各种食物。

番薯蒸熟和上芝麻和陈皮末，捣成番薯泥，取一些放到蒙有一层纱布的饼干罐底上，用刀刮平，即成番薯片，翻转纱布，将番薯片贴于篾筛上，晒干就成了番薯片。

小时候爱吃番薯片，直到现在，吃番薯片也能吃到一个不剩，这零食哪是现在的薯片能比得上的。

老味道多是好味道

老味道在历史的车轮中仍保留着自己的那一份纯真，正所谓“经久不衰”。

这是舟山的文化特色，亦是当地人民智慧与勤劳浇灌出的味道。

有时候想起这些老味道，还不知道去哪买，只能边咽口水边回忆了。

你的童年是什么味道的呢？

欢迎在留言区分享关于你童年的老味道！