炒小白菜好吃的秘密（壹粉食堂快收藏）

互动编辑 曹蕾

腊肉炒芥兰

鲜香脆嫩又下饭

11月21日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道粤菜——腊肉炒芥兰，芥兰清淡爽脆，带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，腊肉肥而不腻，香味四溢，搭配爽脆的芥兰，十分美味，具体做法一起来看一下吧！

配料：

腊肉、芥兰、红辣椒、蒜、姜、料酒、橄榄油、盐、糖、生抽、鸡精

具体做法：

1、腊肉切薄片备用，芥兰摘洗干净，梗和叶分开切段备用。

2、姜蒜剁碎备用，水烧开后把芥兰梗放锅里焯水片刻，再放叶，捞起控水备用。

3、锅里放油烧热，加入姜蒜蓉爆香，倒入芥兰，加入适量盐、糖、料酒，翻炒片刻盛出。

4、放油烧热倒入腊肉片，快速翻炒一会， 将芥兰放入锅里一起翻炒均匀，放生抽和鸡精就可以出锅了，一道美味可口的腊肉炒芥蓝就做好啦。

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