草莓如何保鲜好（草莓保鲜技术）

导语

当下正是草莓成熟季节，洪江市草莓采取分批成熟休闲采摘、应季运输销售模式，一般不长期贮藏，采后3—5天内就销售完毕。但由于草莓极不耐贮放，即使贮放3～5天，果实的失水、腐烂现象也很严重，因此短期保鲜仍是十分必要的。

1、采前处理

浆果成熟前15天喷1次500倍50％的多菌灵，可减少果实采后腐烂。

2、采后冷藏处理

3、低温贮藏

在(1±1)℃的低温下可抑制灰霉病的发生，并可在7天内保持草莓的新鲜度不变。

4、气调贮藏

最佳气调贮藏的条什是：氧气为3％，二氧化碳为3％～6％，氧再低或者二氧化碳再高，都会造成果实异味。

5、在远途运输的情况下

可用0.1％～0.5％的植酸 O.05％的山梨酸 O.1％的过氧乙酸的混合液处理草莓果实后，在常温下能保鲜1周。

休闲农业职教周刊