白切鸡的凉拌方法(白切鸡怎么凉拌好吃)

原料:白切鸡、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒,下面我们就来说一说关于白切鸡的凉拌方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

白切鸡的凉拌方法(白切鸡怎么凉拌好吃)

白切鸡的凉拌方法

原料:白切鸡、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。

凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结,再放入鸡肉大火煮熟。

出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。

蒜、葱切、香菜切碎备用。

用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。接下来调入酱料,用橄榄油爆了一小会蒜米淋入鸡肉,加入蚝油、生抽、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀即可。

最后加入香菜调味,如果有时间,炒熟花生米压碎后撒入味道更香哦。

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