小孩在家怎么自己用白凉粉做果冻（不用冰箱做凉粉）

进5月底，天越来越热，总想吃些清凉爽口的食物，凉粉便是必不可少的。

自我小时候，每到夏天，父母便会做凉粉，一次做上一盆，给家人代替冰棒、零食吃，十分消暑；到现在，天热时，我也经常会在自己的小家给孩子们做凉粉。

做凉粉有专门的做凉粉的粉，买回来熬好，冷却即可。但在山东这边买不到那种粉，我便买了些豌豆淀粉来做，跟老家的凉粉粉做出来的效果差不多。

用豌豆淀粉来做凉粉也是许多美食爱好者最喜欢的，它操作起来很简单，只需注意好比例，便能做出水嫩滑口的凉粉。

为了让大家更好操作，豆妈这次没有用称哦，只有用碗来测量，所以只要您家里有个碗，有个小锅，就可以轻松搞定！

吃凉粉的时候还可以根据喜好，做成酸甜口儿的，或者酸辣口儿的，您更喜欢哪种呢？

自制凉粉

1、准备好绿豆淀粉一包，可以做好几次。

2、取大小相同的两个碗，一碗装淀粉，一碗装清水。

没有同样的碗，用同一个碗量就可以了～

3、把上面两个碗里的淀粉、水，倒在一起，充分搅拌均匀。

4、取一个砂锅或者小汤锅，还是用上面那个碗，倒6-8碗水煮开。

然后关火或者最小火，慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌。

直到所有的淀粉水倒完，继续搅拌成透明挂糊的状态就可以了。

5、将做好的淀粉糊倒入自己喜欢的碗中。

6、常温静置冷却2小时左右，完全凝固即可。

（不要放冰箱，会出水）

7、沿着碗四周用手拔一拔凉粉，即可轻松倒扣取出！

水嫩嫩的白凉粉就做好啦～

按照自己喜欢的形状切成合适的大小，拌入调料即可食用。

【酸甜凉粉】:

凉粉条放入碗中，加入1勺白糖，1勺香醋，适量的凉白开一起搅拌均匀即可！

虽然简单，但却是我最爱的吃法，从小爱到大呢……

【酸辣凉粉】:

1、做调味汁:

小碗里加1勺芝麻酱，用3勺温水慢慢化开，

然后加入1勺蒜泥，1勺生抽，1勺辣椒酱，1勺醋，喜欢的还可以加半块豆腐乳，一起搅拌均匀。

2、碗底铺上黄瓜丝，凉粉条，花生米碎

淋几勺调味汁，撒一般芹菜叶碎或者香菜叶碎，一起搅拌均匀即成。

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【总结】:

1、淀粉与水的比例总共为1:7，其中1:1的水直接与淀粉搅拌成淀粉水，另外6分水放锅里煮开（喜欢更水嫩一点儿的，也可以多加1碗水）。

2、淀粉水在倒入锅里时一定要注意搅拌，以避免结成块。

3、凉粉在冷却成型的过程中不要放冰箱，容易出水；在成型后，吃不完的可以放冰箱，冷藏3天内吃完即可。

豌豆淀粉，我买的这家的，品质不错，一次成功，有需要的朋友可通过下方链接购买。

从小爱到大的凉粉，不需要放冰箱，也自带凉爽；比雪糕、果冻吃起来更过瘾；给孩子们吃也更加安心。

您要来试试吗？

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