以色列人的吃肉习惯（二十年游历分享之183）

我是今日头条的赵先生，在头条持续更新我的游记《二十年游历分享》，介绍世界上主要景点。

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赵先生写文章的目的很简单，纯粹为了记录这些年的旅游经历，文章仅在今日头条发表。如果在其他平台看到本文章，基本就能判断是抄袭。抄袭者需要承担法律责任。

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我这二十年也是去过很多具有代表性的国家，穆斯林国家中，主要在巴基斯坦陆续住了4年，基督教国家中在韩国和新加坡这两个国家多一些，犹太教国家中只到过以色列。

因为到处旅游，知道一些伊斯兰教、基督教的饮食禁忌，但是毕竟很少接触犹太人，对犹太教的饮食习惯不太了解。大约在2005年左右，我在新加坡第一次与犹太人一起吃饭，了解到他们不吃不带鳞的鱼，等我到了以色列，才更多了解犹太教徒的饮食。

简单说来，犹太教将食物分为“洁食”和“非洁食”两大类。按犹太教教规，谷物、蔬菜、水果都是“洁食”，肉类、禽类和水产类中“非洁食”较多。

网上有关犹太教食物的介绍是有“五不食”“一遵从”“一禁止”的规定。

01. 不食动物的血液。

02. 不食自死的动物。

03. 不食牛羊后部的某些筋健。

04. 不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、蟹、有翅且四足爬行的昆虫和凶禽猛兽。

05. 一餐饭中不可同时食用肉制品及奶制品。

肉的范围包括一切牲畜和禽类的肉，奶的范围则包含了一切乳制品，如牛奶、黄油、奶酪等。

这些规矩中的前4条，在很多穆斯林国家、基督教国家中都有类似的规定，第5条这可以说是犹太教饮食清规中最特殊的部分。

严格说来，按照这个规定不可以用黄油煎肉，不可以在吃完肉类食品后用冰激凌等作为餐后甜点。我们在以色列经常犯这种错误，比如喝牛奶的时候吃肉制品，或者吃含鸡肉的菜的时候点带鸡蛋的菜。

我们中国人对饮食没有太多禁忌，我们在以色列点菜的时候大家都很谨慎，尽量避免犯错误，我们这几个哥们自己总结的当地点菜规矩，就是：“不能同时吃父母和孩子”，例如吃肉就不能喝奶，吃鸡就不能吃鸡蛋。

最好的点餐方法就是点菜前，先声明自己不是犹太人，不懂规矩，每点一道菜都问问服务员是否符合“Kosher”，也就是犹太教徒饮食的规定。因为我们还算是讲礼貌，尽管有时候点菜不Kosher，也得到了当地人善意的谅解。

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赵先生 2022/3/6

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