玉米面奶香发糕松软如蛋糕（一个鸡蛋一杯牛奶）

哈喽，各位亲们大家好，我是爱下厨房，爱做美食的风雨彩虹，今天用一碗玉米面、一个鸡蛋和一杯牛奶做个非常好吃，并且底部酥香，内里暄软，表皮酷似黄金好似镶满了红宝石的美食。亲们猜到这是什么好吃的食物了吗？这是像牛舌头形状的玉米面，牛奶和鸡蛋的水煎发面饼。玉米面要是用玉米制作而成。玉米本身属于粗粮，里面含有大量的膳食纤维、亚油酸、维生素e，适量的吃一些玉米面面条，可以有效的降低身体内胆固醇的含量，从而预防动脉硬化的发生。除此之外，玉米面中含有的钙离子和铁离子含量比较多，可以增加骨骼的弹性，并且可以促进血红蛋白的生成，降低骨质疏松发生的概率，改善贫血的症状。

所以常吃点粗粮对身体真是好处非常大的。那么亲们就看下我今天做的这个好吃又好看，并且非常有食欲的玉米面枸杞发糕吧，包好吃。

制作材料：玉米面50克、普通面粉100、酵母1.5克、鸡蛋一个、牛奶80ml、枸杞3克。

操作步骤：

1、首先和面，准备一个碗，放入50克玉米面，再准备80ml牛奶，把牛奶烧开。用牛奶把玉米面烫一下，这样使玉米面口感更好，更加细腻一些。把玉米面烫成小颗粒状，就着玉米面的热度，打入一颗鸡蛋然后放入1.5克酵母，用筷子搅至酵母融化。

2、然后分次倒入100克面粉，和面的时候要边倒边搅拌，搅拌成絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团。

3、把揉好的面团，放在比较温暖的地方。现在天气比较凉，把面碗盖上被子，或者是放在温水里。水温用手摸一摸，以不烫手为宜。饧发至两倍大，大约一个小时。

4、现在咱们把饧发好的面，放在面板上，揉一揉排出空气。玉米面筋性少可以多揉一会。然后搓成长条，用刀切成三个剂子，再把每个剂子，翻转往里揉，揉成个小长形。

5、再用手整理成牛舌形状，把准备好的枸杞清洗干净，均匀摆在饼坯上面。摆什么形状亲随你们的意，这样一个完整的生坯就做好啦。

6、现在把做好的生坯盖上保鲜膜，亲们一定要记得。面板上撒点干面粉，或者是把生坯底部抹点油。防止松弛好的生坯，粘在面板上拿不起来，松弛15分钟，15分钟以后生坯明显变得非常蓬松，用手一拿轻飘飘的。

7、现在起锅，小火锅烧热，放少许油，放入做好的生坯，盖上盖闷两分钟。开盖看，底部煎至金黄，这时准备50毫升清水，倒在生坯的缝隙中。然后再盖上锅盖，继续小火焖八分钟。

8、现在起锅，黄腾腾的，并且酷似金子一样，镶满宝石的水煎玉米面牛奶鸡蛋饼就烙好了，底部金黄酥脆，内里非常的暄软，吃起来玉米面香十足，真是好吃。

发糕饼小贴士：

1、玉米面烫一下，口感会更加细腻一些。

2、生坯下锅要小火焖两分钟，看底部煎至金黄再倒入清水。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。