减肥吃牛油果行吗（牛油果是敌是友）

牛油果，别称油梨，鳄梨、酪梨、奶油果，是一种营养价值很高的水果(是的,您没看错，它是一种水果)，有“森林奶油”的美称，既可作为水果食用，也可以成为调味料、罐头等，甚至成为许多餐厅的招牌菜肴之一。

　　声称牛油果减肥的理由

　　最常见的理由是，牛油果健康脂肪含量高，有助于抑制食欲，导致体重下降。此外，研究表明，高纤维食物，如牛油果，可以增加饱腹感。这就意味着饮食的数量或者次数会减少。

　　甚至还有证据表明,健康的不饱和脂肪有助于防止血糖峰值。这意味着牛油果可能有益于控制腹部脂肪。

　　反对牛油果减肥的理由

　　事实上，增加饱腹感、抑制食欲，这些属性并不只有牛油果。牛油果确实营养丰富，但是热量也相当高。一个小小的牛油果(约120克)就含有约180卡路里和17克脂肪。即使这是健康的脂肪，也实在是多了。

　　牛油果肯定是可以吃并且对身体有益的，但是要讲究适当食用。营养过剩肯定不是什么好事，特别是对肥胖者而言。

从营养组成来看，牛油果并不像一种水果，因为很少有哪种水果有这么高的脂肪（15.3g/100g，与猪肉相当，而普通水果一般没有脂肪和蛋白质)，还同时有一定量蛋白质的。当然除了牛油果水果里还有另外一个奇葩就是榴莲，榴莲蛋白质（2.6g/100g）和脂肪（4.7g/100g）也是比较高的。

——数据来源《中国食物成分表2009》大家可能单纯地看牛油果的营养成分组成没有什么概念，我们把它和苹果进行一下比较：（订正：钾和VC单位是mg）

从它与苹果的对比可以发现，营养上来讲它的蛋白质和钾是比较突出的优点，但同时高脂肪（高热量、高脂肪还想减肥！）是其缺点。虽然脂肪高，但是很多卖牛油果的又会说它的脂肪不同于一般的脂肪，因而大肆夸张其健康作用。因牛油果与其他水果的主要区别就在于脂肪，所以牛油果“神奇”与否主要看它的脂肪是否有其宣传的种种功效。牛油果的脂肪类型属于单不饱和脂肪为主（油酸占到了61%，橄榄油主要就是这种脂肪酸），油酸只能说算是一种比较健康的油脂，但不要对其保健作用期望值太高，更别指望它能减肥（一个中等大小的牛油果热量就是200kcal，相当于一小碗米饭的热量），尤其对于儿童来讲，它不是一种必须脂肪酸。

综上，个人对牛油果的建议是：体重不超重的成年人喜欢尝尝鲜就去吃一吃，有限的证据表明它对降低胆固醇，血脂方面有一定帮助；超重和肥胖人不建议把它作为常吃水果。

结论：牛油果虽然不错，但也不要神话。

牛油果应该这样吃

　　1. 作为早餐点缀

　　早餐的重要性得到越来越多人的认可。早餐没吃好甚至会导致一整天状态不佳。因此，三明治、全麦吐司、高纤维饼干、苹果片、土豆泥、薄饼……这些食物都被列为最佳早餐之选。但是只吃这些，难免单调。可以试试将捣碎的牛油果撒在土豆泥上，放在薄饼中间，等等，营养美味，又不会摄入太多脂肪。

　　2. 牛油果炒蛋

　　将牛油果切细丁，与鸡蛋一起炒，美味无限。加入培根或者火腿，就是一道素荤搭配的菜肴啦。

　　3. 牛油果沙拉

　　沙拉本身味道较为单调，而牛油果香味浓郁，将几种水果融合在一起，清甜又口感丰富。

　　4. 牛油果奶昔

　　最适合懒人的大概就是这种吃法了，将牛油果去核，与酸奶一起放入搅拌机搅拌，大概没有人会拒绝这份香甜和浓郁吧。

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