叶绿素对身体的重要性（人又不需要光合作用）

​今天我们就来扒一扒关于叶绿素的事情吧

叶绿素是一种植物色素，具有捕捉光能，参与光合反应的功能。

那么叶绿素在哪里呢？

细看每一个植物细胞

对！我要放高中生物书图了！

看我剖开叶绿体！

看到那一片片的类囊体了吗？叶绿素就在膜的表面准备着捕光。

叶绿素在植物体内转化光能为化学能，也就是以光为能量，生产出如淀粉、葡萄糖此类能量物质以满足机能需求。

植物从阳光里得到能量，驱动植物体生长，草食动物靠吃植物以维持生命，肉食动物靠吃其他动物以维持生命。

可以说地球上所有的故事都是从叶绿素开始的，光合作用是一切生命的开始。

其实叶绿素长这个鬼样↓↓↓

简单来讲，上面头部的环就叫卟啉环，结合了一个镁离子在中间。有一条长长的尾巴，叫叶绿醇。但是，叶绿素并不稳定，在一定条件下，镁离子离去，换成了其他离子，如铁离子，铜离子等，会得到更稳定的性质。

叶绿素作为捕捉光能的色素，那么它在人体里面到底会有什么样的作用？叶绿素以及各种衍生物的药理作用有哪些呢？

叶绿素的药理作用

文献表明，叶绿素具有抗贫血作用、促进创伤和溃疡愈合作用、抗微生物作用、保肝作用、抗肿瘤作用、抗诱变作用、防治尿石症作用、防治口腔疾病作用。

简单来说，叶绿素能被机体利用于促进血红蛋白的再生，愈合简单外伤，抗微生物（其实并非只有抗生素可以杀灭微生物，茶树油精华和正在讨论的叶绿素都是可以的），保肝，防止有害物质在体内诱变，对人体造成伤害甚至诱发肿瘤；防治尿石症；去口臭去口腔溃疡等。

看到这里大家会突然反思，叶绿素有这么多好处，但是我要吃多少才可以呢？新鲜蔬菜里够不够？

叶绿素要吃多少

因为叶绿素含量跟气候季节地域以及蔬菜的新鲜程度等有很大关系，因此在这里只用本科生实验中做的菠菜叶绿素含量测定数据，大约0.3mg/g左右，即一天吃够100mg叶绿素要吃约333g菠菜。根据中国居民平衡膳食宝塔的内容，里面提到较为理想的人均每日膳食基本构成，约300~500g蔬菜。

其实按照均衡饮食，多吃蔬菜，咱们在日常饮食中就能吃够这些量的叶绿素。也不需要额外补充叶绿素。当然，菠菜的叶绿素含量较高，有些蔬菜的叶绿素会比较低，所以吃的蔬菜的量也是不固定的。

而目前也没有相关的毒理学研究表明摄入大量叶绿素对人体有危害。

叶绿素还是相当安全的食品。