意式浓缩怎样才算标准（1分钟了解意式浓缩基础3个层次意式浓缩是什么）

意式浓缩虽然可以用多种不同的器具做（咖啡机，受压携带咖啡机，摩卡壶等）但是标准浓缩咖啡一定是用高压商业或家用意式咖啡机萃取出来的。通过快速高压释放咖啡精华。浓缩咖啡量一般在30-60ml,口感很强烈，醇厚度高。浓缩是花式咖啡基底，咖啡店大多数经典咖啡饮品（拿铁、卡布、玛奇朵、 dirty 等）都以浓缩咖啡为基础做的

浓缩哪三个部分？

Crema 是意式浓缩咖啡表面呈淡淡棕红色的致密泡沫，也是浓缩最具标志性的成分之一当热水在咖啡机的高压下接触咖啡研磨粉时，热水会使咖啡中的可溶性油发生乳化，然后被二氧化碳过度饱和，从而产生许多微小的气泡，构成了一个的泡沫层

Body 可以理解为咖啡在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的。 Body 有浓缩咖啡中最丰富、美味的味道和香气，会品尝到咖啡柔软的部分，一杯浓缩咖啡的柔软度，是我们感知到的圆润度、平滑度、粘度，流动性的触觉特性。

Heart （核心）是在浓缩咖啡的主体下面的一层，颜色是接近黑色。浓缩咖啡的核心是苦味，它平衡了上边两层的甜味和的香气。

研磨度：收到一台新的咖啡机之后一定要把自带研磨器或者家里的磨豆机研磨度根据咖啡机要求调整，否则易导致萃取不足或过萃形象。

一杯好喝的咖啡基础是什么？

咖啡机：做一杯标准的浓缩咖啡最前期要求是一台意式咖啡机。商业咖啡机可以达到9bar持续性的压力，虽然家用咖啡机比较难 PK 商业咖啡，但是也有很多不错的家用半自动咖啡机可以萃取标准浓缩。喜欢喝浓缩或者花式咖啡的朋友们，一定要选一台好的咖啡机．

咖啡豆：高品质，新鲜烘焙的咖啡豆是最重要的元素之一。浓缩咖啡建议选择拼配咖啡豆，烘焙程度味中深或深烘。选择豆子的时候一定要注意烘焙日期，2周时间最佳。

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