广东过年买甘蔗寓意什么（阳春人买甘蔗过年是什么意思）

阳春人过年点解一定要买甘蔗？

因为想取个好意头嘛！

那甘蔗寓意什么呢？

寓意：

新一年从年头甜到年尾、步步高升！

这种甘蔗热卖的场景

是阳春过年前一道充满年味的风景线

看到街边一堆堆、一捆捆甘蔗

阳春人就知道新年快要到了

除了寓意好之外

新年的甘蔗正是最“着时令”

街坊们有的买两条甘蔗

有的买一大捆，场面热闹

而且甘蔗中含有丰富的糖分、水分

还有对人体新陈代谢非常有益的各种

维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质

那么

如何挑选好的甘蔗？

挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，“摸”就是检验甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬。“看”就是看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗瓤部呈乳白色，有清香味，如果切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，表明甘蔗已变质，不建议购买和食用。“闻”就是鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之有酸霉气味或酒槽味。

第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

买甘蔗是阳春人过年的习俗

而且甘蔗要整根的买

至少其中一条甘蔗留着长长的蔗叶

寓意新一年从年头甜到年尾

步步高升、一年胜过一年！

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整理 | 阿柚

来源 |阳春人综合整理

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