建议常喝这款汤比骨头汤鲜美（我家常喝这碗汤）

不知不觉，9月已过半。渐入深秋的天让人倍感凉爽，厨房里也没有了三伏天的闷热。真是享受美食的好季节。难怪秋季适宜“贴秋膘”。但是最近，我家晚餐都以清淡为主，其中这碗汤味道鲜美，最受家人喜爱。今天就与大家分享这道深受我家人喜爱的“鲜汤”——海带豆腐菌菇汤。做法容易，食材也大众，而且是利用食材本身的“原汁原味”搭配出的“鲜滋味”！

初进9月时，秋风送爽胃口佳，我家也跟风“贴”了几天的“秋膘”。但是那些解馋又过瘾的“荤菜”吃多了也会腻，尤其是看着日渐圆润的“腰身”，衣服变得越来越“紧”时。爱美的那颗心开始狂躁不已，急需“清淡菜系”来“安抚”。此时这碗“海带豆腐菌菇汤”正适宜，不仅少油低卡，而且原汁原味，鲜味更足。所以，最近，我家常喝这碗汤，味道鲜美，比大鱼大肉更受家人喜爱。做法简单，需要注意的小细节我都总结在下文中了，一起来看看吧！

【海带豆腐菌菇汤】

【主食材】：豆腐80克、海带100克、杏鲍菇1个。

【辅食材】：盐2克、熟芝麻油2克、海鲜酱油3克、葱、姜、蒜适量。

喜欢吃辣的朋友，也可以用熟辣椒油来代替熟芝麻油。每一种辅食材的用量，大家都可以根据个人口味适当调整。

【步骤】

1、杏鲍菇清洗干净后，切成细丝备用。豆腐切成1厘米见方5厘米的长条备用。在这里，大家也可以根据个人喜好把豆腐切成任意形状 。

2、海带丝如果大家买的是新鲜的，就可以搓洗干净后，直接用来煲汤喝。但如果是买的干海带，就需要提前泡发了，个人建议泡发3个小时左右为宜。

3、把准备好的葱、姜、蒜，切一切备用。无辣不欢的朋友，也可以切一些小米辣或者朝天椒之类的“辣味”食材一起备用。

4、锅中放入少许底油，再把上一步骤中切好的葱、姜、蒜及自己喜欢的辣味食材，一起放入锅中，煸出香味。在这需要提醒大家，煸香这些辅食材时，尽量开小火，以免锅中食材被煎糊味道发苦，影响汤的味道。

5、锅中辅食材煸香后，倒入适量清水，再把切好的其他食材也一起倒入锅中。煮至锅中水开时，转中小火，慢煮15分钟左右，再根据个人口味加入适量盐、海鲜酱油焖煮5分钟。最后，临出锅时，淋上少许熟芝麻油增香。味道就更鲜美了。

【小贴士】

1、熬煮这碗“鲜汤”时，大家尽量选用新鲜的海带丝来制作为宜。这样不仅节省了海带泡发的时间，而且汤的味道还更鲜一些。

2、如果大家是晚上喝这道汤，尽量少放或者不放姜。因为属于“阳性”食材的姜，宜在早餐食用，晚餐尽量少食为宜。

3、锅中加入清水时，尽量一次性加足，不宜中途多次添加清水。如果实在水加少了，需要再次添加水时，我们尽量倒入适量开水为宜。这样就不会让汤的口感味道受影响了。

秋季，除了“贴秋膘”之外。适当喝些汤水来“防秋燥”也很适宜的。希望今天这款鲜味足、热量低的“海带豆腐菌菇汤”，能帮大家润一润秋天的“燥”！

今天的分享就到这里了，我是木子墨染，每天都在线分享好吃的美食。感谢此刻的你出现在我的美食世界。来都来了，我们交个朋友吧，关注我，我们一起发现更多美食可好呢？明天见啦，等你哟！