元宵节在家如何制作汤圆（教你做4款花式汤圆）

世间再苦

汤圆，也是甜的

今夜本该是一个灯火辉煌的喜乐之夜

2019年2月19日在山西大同市平城区拍摄的元宵明月。新华社记者 李毅 摄

但此时此刻疫情牵动着全国人民的心无论你奋战在一线还是坚守在家中都在为这场生命之战默默付出着

1月31日，武汉市武昌区水果湖地区一处建筑外墙打出“武汉加油”字样。新华社记者 程敏 摄

元宵节自然是要吃汤圆

虽然各地的做法成份风味各异

但团团圆圆和和美美的寓意

却是相同的

今天是2020年的元宵节

文化君来教大家制作4款超高颜值

老少皆宜的花式汤圆

宅家也能过一个喜庆祥和的元宵啦~

南瓜紫薯汤圆

【材料】紫薯300克、奶粉120克、白砂糖60克，南瓜一块、糯米粉适量

【制作步骤】

1、紫薯和南瓜放入锅中蒸熟，晾凉后，将紫薯放碗中碾碎，加入奶粉和白砂糖拌匀，然后揉成均匀的奶香紫薯泥；

2、南瓜泥放入料理碗中，加入适量糯米粉，揉成软硬适度的南瓜糯米面团，然后将面团搓成长条状，切成均匀的小面团，再用手搓圆备用；

3、按南瓜面团的数量将奶香紫薯泥分成同样数量的小圆球备用；

4、取一个南瓜面团包入一个奶香紫薯馅，再用手搓圆，依次全部做好；

5、锅中加水大火煮开，放入南瓜紫薯汤圆，用汤勺轻轻地推开，这样汤圆不会粘底。煮至汤圆浮起后，改用小火，每开一次应加入少量的冷水，滚开两三次后，再煮一会儿，就可以捞出了，这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口；

五彩小汤圆

【材料】紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡萝卜粉适量、糯米粉适量、玫瑰豆沙馅适量

【制作步骤】

1、红豆洗净放入压力锅，中大火煮至压力显示器上升两格，关小火焖煮15分钟后关火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，压力锅内的红豆已经煮得非常软烂；

2、将红豆倒入炒锅，加入适量白砂糖和植物油，小火慢慢炒干，晾凉后拌入玫瑰蜜，玫瑰豆沙馅就做好了；

3、准备好适量紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡萝卜粉，将糯米粉分成5份，分别揉成紫色、绿色、咖啡色、橙色和白色的面团；

4、取一小块约25克左右的面团，包入适量玫瑰豆沙馅，搓成圆形的汤圆；

5、依次做好所有的汤圆，冷冻在冰箱中，随时取用都非常新鲜哦；

6、蒸锅中加适量水烧开，摆好汤圆放入，蒸约10分钟，汤圆即熟，可将椰蓉倒入碗中，趁热将汤圆放入椰蓉中滚一滚，使汤圆表面均匀的沾上一层椰蓉即可；

桂花酒酿汤圆

【材料】酒酿、汤圆、桂花、枸杞、淀粉、白砂糖

【制作步骤】

1、准备好所有原材料，从冰箱冷冻室取出冷冻汤圆，鸡蛋2个打散，淀粉一勺加入纯净水，调成水淀粉备用；

2、锅中加水大火煮开，再加入汤圆，煮至汤圆浮起；

3、倒入适量酒酿，根据个人口味加入少许白砂糖，酒酿本身就挺甜，糖不需要加很多；

4、煮开后倒入鸡蛋液，此时不要马上用锅铲搅拌，这样煮出的鸡蛋会变得很碎，倒入蛋液稍微煮片刻，鸡蛋有部分凝固时，再用锅铲轻轻推开；

5、撒上干桂花和少许枸杞子；

6、最后调入水淀粉，用汤勺轻轻搅匀即可；

萌萌哒猫爪汤圆

【材料】糯米粉200克，冻干南瓜20克，糖粉40克，冻干草莓20克，冻干蓝莓20克

【制作步骤】

1、40克糖粉加入温水化开，放入80g糯米粉和成一个白色面团，面团用保鲜膜包住，醒一会儿；

2、冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓分别用擀面杖压碎成细末；

3、将剩余的120g糯米粉均分成三份，分别与草莓粉、南瓜粉和蓝莓粉加温水和成面团；

4、面团醒好后就可以开始制作猫爪汤圆了，团一个白色的小面团压扁，再用草莓面团团5个面团，按压在一起，一个粉色的猫爪就做好啦；

5、用三种不同颜色的面团自由组合，猫爪汤圆的制作就完成啦；

6、猫爪汤圆下锅煮到汤圆浮起，就可以享用了，除了汤圆的甜糯，更有水果的清香，最重要的是，用天然健康的冻干水果制作的汤圆，再也不用担心吃到色素和添加剂；

今夕元宵，月圆灯明

愿人长久，百病清！

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