黄豆芽的特殊做法（黄豆芽最好吃的做法）

又是一年高考季，也想起多年前的自己，辛苦、疲惫、激情、梦想即将达成、却又偶然会感到忐忑不安··········高考前饮食不能太过于油腻，营养丰富的蔬菜更能保持头脑清醒，也能提供身体必需的营养。黄豆芽是我钟爱的，无论是高考生还是初夏时节的我们，都很适合。

春节之后我家真的吃了太多黄豆芽了，而今天分享的这个菜也成为我家餐桌的保留菜，每周都要做两次，也是最受欢迎的一个菜。春夏季节正是补钙的好时候，而黄豆芽里的钙含量很丰富，而且更易被人体吸收，特别适合给孩子吃。之前分享了凉拌和素炒的做法，都受到了大家的喜欢。这次再分享一种我家最爱的吃法，那就是搭配红薯粉条一起吃，真的是饭遭殃，我自己都能吃一盘，再喝一碗稀饭，粉条有饱腹感，就不用吃主食了，经常这样吃还能减肥呢，一举两得。

呆在厨房给家人准备食物很多年了，最终发现还是家常菜最受家人欢迎，对身体也好。而且食材都很普通，价格也亲民。比如这个黄豆芽炒粉条，每次做都能一扫而光，还必须是最先吃光的那道菜。但成本只用两三块钱，真是又实惠又好吃。当然粉条要选择品质好的，纯红薯粉制作的粉条做出来才好吃，口感软滑，煮的久一点也不会烂成渣。我很少自己买粉条，每年我爸爸都会从老家帮我买一些寄过来，吃上一年。感谢亲爱的爸爸，希望他身体康健，延年益寿。

这个菜有多好吃，你试一次就知道了。

【黄豆芽炒粉条】【2人份】

材料：

里脊肉50克

粉条50克

黄豆芽300克

红辣椒半个

小葱1棵

姜2克

花生油适量

生抽15毫升

老抽10毫升

盐1克

五香粉1小勺

白糖5克

做法：

1、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片。

2、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。

3、放入豆芽，继续翻炒均匀，放入调料调味。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。

4、粉条提前泡软，加入到锅里，再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。

5、汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。

小贴士：

1、我用的是纯红薯粉条，很好煮软，口感也软糯劲道。

2、后期收汁时候要注意翻炒，水快干的时候就关火，避免粉条会粘在锅上。

这道吃了一次想第二次的豆芽炒粉条食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

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