白菜翡翠卷的（适合全家的翡翠白菜卷）

肉馅买多了，太好消耗了，千万别蒸少了

By 穹然孑迷y

用料

• 白菜叶 8片
• 肉馅 300g
• 香菇 几朵
• 胡萝卜 1根
• 香葱 2棵
• 姜末 适量克
• 调味料：
• 酱油 1大勺
• 料酒 1勺
• 盐、十三香 适量
• 淀粉 1勺
• 芝麻油 1勺
• 糖 适量克

做法步骤

1、肉馅加盐，糖，料酒，生抽，食用油，香油，十三香或自己喜欢的调料先拌匀，加适量水搅拌上劲儿

2、加时间香葱沫，姜末，拌匀，腌制入味

3、白菜切掉厚的帮(待用)，用菜叶部分包

4、焯水，白色部分软即可，约1-2分钟

5、捞出用凉水浸泡，再滤水

6、准备胡萝卜沫，香菇沫(提前泡发)，切掉的白菜帮也打碎

7、和到肉馅里面

8、白菜叶铺平，加肉馅，包裹好倒扣

9、摆好

10、焯白菜叶的水加屉，烧开，放入卷好的白菜卷，整约10-15分钟

11、准备浇头: 淀粉 生抽 蒸白菜卷盘里面的水，烧开

12、浇在蒸好的白菜卷上即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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