咸粥的几种做法（42款咸香开胃的美味咸粥）

如同豆腐脑的甜咸之争，每个人都有着自己独特的爱好与口味，有时候甜粥喝多了，换种吃法，来一碗令人叫绝的鲜香咸粥，开胃又好喝，一口气喝两碗都不是事！

菜单

1. 皮蛋瘦肉粥 2.香芋排骨粥

3. 鲜虾粥 4.香菇薏米滑鸡粥

5. 潮汕海鲜砂锅粥

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皮蛋瘦肉粥

图文 |深蓝小米粥

原料：

大米80克、糯米20克、瘦肉80克、皮蛋1个、生姜6克、小葱2棵、黄酒5克、猪油5克、食盐适量、清水适量

做法：

1、准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；

2、大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；

3、锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

4、电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；

5、在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；

6、皮蛋切小丁，小葱切碎；

7、粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；

8、电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！

9、成品图

小窍门：

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按个人口味增减清水！

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香芋排骨粥

图文 |美乐猪

原料：

大米1杯半、排骨1根、玉米糁少许、香葱1棵、芋头1小块、盐适量、鸡精少许

做法：

1、排骨洗净放清水里浸泡去血水，捞出沥干水，香芋去皮切小块，香葱切碎备用。

2、大米和玉米糁淘洗干净放入锅中，加入足量的清水。

3、大火煮开。

4、下入排骨。

5、下入芋头，转中火慢慢熬煮。

6、煮至熟透，调入盐和鸡精，撒入葱末即可关火。

7、盛入碗中即可食用。

8、香味四溢！

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鲜虾粥

图文 |花桑卓玛

原料：

大米1/2量杯、姜片2片、芹菜1颗、对虾150g、料酒10g、盐2g

做法：

1、备好所需食材；

2、对虾去掉头部、剥去外壳、去掉虾线，加入料酒腌制10分钟左右；

3、芹菜斜刀切成小段儿，大米淘洗干净；淘好的大米放入美的电饭煲中，按照要求加入适量的水；

4、再放入腌好的对虾、芹菜、姜片，盖上电饭煲盖子；

5、启动稀饭程序，待电饭煲停止工作后，调入盐即可。

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香菇薏米滑鸡粥

图文 |飘雪厨房

原料：

鸡肉100克、大米40克、薏米30克、香菇4个、小米30克、油适量、盐适量、葱适量

做法：

1、准备食材

2、鸡肉洗净切丁，用料酒、盐、淀粉腌一会

3、香菇切丁，大米、薏米、小米洗净

4、把三种米放入电饭煲中，放清水，放一小勺油，开启煮粥键，全程90分钟

5、等结束前5分钟时放入香菇、鸡丁搅拌一下，放点盐，再继续煮

6、结束后撒上葱花即可

小窍门：

粥不要煮的太咸，水量根据自己喜欢的厚薄程度。

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潮汕海鲜砂锅粥

图文 |海蓝澜

原料：

泰国香米140克、糯米30克、梭子蟹1只、虾6只、贝柱10粒、海米10粒、水发香菇40克、姜20克、植物油10克、黄酒15克、水1800克、盐适量、胡椒粉少许、香芹末少许、麻油少许

做法：

1、准备食材。

2、香米与糯米提前浸泡3小时。

3、根据米量，砂锅里倒入足量的水。

4、将砂锅置于明火，锅里的水烧开。

5、水沸腾后，放入泡好的米。

6、用勺子搅拌，防止粘锅。

7、放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。

8、处理食材，香菇切片，姜切丝，海米泡好，贝柱清洗干净。

9、.螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再将其大卸八块。

10、剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成两半，你随意。

11、放入步骤8的食材。

12、加入黄酒。

13、待米开花后，转小火。

14、放入蟹煮熟后，再放入虾略煮。

15、调入盐，胡椒粉。

16、放入香芹末，淋麻油即可。

小窍门：

1.米提前浸泡3小时，会熟的更快。 2.开水后，放入米，易熟，不粘锅底。

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