孕早期凉菜食谱(孕早期餐谱之酸辣鱿鱼卷)

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孕期想吃海味?鱿鱼考虑一下吧!今天倪宝给大家带来的孕期营养餐是酸辣鱿鱼卷。

鱿鱼的营养价值
  1. 一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
  2. 鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
  3. 鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
  4. 鱿鱼有祛风除湿、利尿通淋的作用。

孕早期凉菜食谱(孕早期餐谱之酸辣鱿鱼卷)(1)

鱿鱼如何选购

首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

孕早期凉菜食谱(孕早期餐谱之酸辣鱿鱼卷)(2)

准备材料
  1. 鱿鱼 1个
  2. 油 1勺
  3. 盐 1勺
  4. 野山椒 100克
  5. 红菜椒 1个
  6. 葱 3~5根
  7. 剁辣椒 1汤勺
  8. 蚝油 1勺

孕早期凉菜食谱(孕早期餐谱之酸辣鱿鱼卷)(3)

酸辣鱿鱼卷的做法
  1. 将鱿鱼洗净,去掉表面的黑瞙
  2. 斜刀切花,再切成小块
  3. 准备好配料
  4. 热锅倒油,烧至七成热
  5. 先放姜、蒜爆香,再下入鱿鱼炒匀
  6. 加小半碗水焖至水干,加盐炒匀
  7. 再放野山椒和红椒炒匀,放剁辣椒炒匀
  8. 放入蚝油炒匀
  9. 放入葱段就可以起锅了

孕早期凉菜食谱(孕早期餐谱之酸辣鱿鱼卷)(4)

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