赤砂糖和红糖口感有什么不同（红糖和赤砂糖有啥区别）

最近看到一个小商店卖假货的案件，小编不禁笑出了声，事情是这样的···

小卖部卖假“红糖”被罚

杭州杨寿镇的一个小卖部被人举报，把赤砂糖当做红糖来卖。随后执法人员对这家小卖部进行了检查，发现7袋“佳健牌产妇红糖”，配料表中却标注为赤砂糖。经过调查，小卖部一共进货了8袋这样的假“红糖“，才刚刚卖出了一袋就被查，价格是6.3元，赚了1.3元。

最终，经市场监管局认定，该案涉案金额为40元，小卖部违法所得1.3元。小卖部剩余的7袋假“红糖”和1.3元的“赃款”被没收，还被罚款了5000元。

看了这个新闻之后，小编才知道原来红糖和赤砂糖不是一回事儿，实在有愧于吃货的称呼。

红糖是浓缩的甘蔗汁

红糖的营养成分非常全面：由于没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有微量元素如铁、锌、锰、铬等，以及营养元素如苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等，营养成分比白砂糖全面很多。

红糖非常容易被人体吸收：红糖有“东方巧克力”之称，红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，更加容易被人体消化吸收。

赤砂糖是制作白砂糖剩下的糖渣

赤砂糖是无法彻底脱色的白砂糖尾料，甘蔗或者甜菜经过榨汁形成甘蔗(甜菜)汁，然后再用磷酸、硫磺等对其进行脱色得到的就是白砂糖，没能脱色成功的糖渣——就是赤砂糖。

赤砂糖的滋补功效相比红糖要差很多，一般只当做家常调味品来使用。

如何分辨红糖和赤砂糖

看颜色

红糖的颜色是黑红色，有黑点;赤砂糖的颜色是棕红褐色，没有黑点。

试手感

红糖是粉状的，容易结块，结块之后很容易打散;赤砂糖是颗粒状的，不容易结块，一旦结块很难掰开。

尝味道

红糖的味道有药味儿，发苦;赤砂糖没有药味，相比较而言，赤砂糖更甜。

看品相

用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质，下无沉底残渣;赤砂糖泡开之后不会有气泡。

看包装

购买红糖的时候要格外留意包装，真的红糖，包装正面的商品名应该只有“红糖”，配料表里应为“甘蔗或甘蔗汁”。

而假红糖，有的会直接商品名里标注出是赤砂糖，有的会在配料表里写明含有赤砂糖。