食物三色灯笼果(灯笼果又称鬼灯)

有些植物在不同的区域有着不同的称呼,每一个地方给出的称呼也是有所依据而来,要么依据外形特征,要么依据它的食用特性。

在中国有一种种植历史悠久的蔬菜,早在公元前300年,《尔雅》中就有关于它的记载。在尔雅中称乐酸浆,但它有很多名字, 红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯,北方称为菇蔫儿、姑娘儿,尤其以鬼灯这样的叫法更奇特,明明是长得乖巧可爱的的枚果子,为什么称为鬼灯。小编猜测或许是因为形如灯笼,如有夜火照于果实之上,或生阴惨之气,所以称为鬼灯吧!

鬼灯成熟时挂满枝头,如同一串串灯笼,别具特色。所以人们习惯称之为灯笼果。

食物三色灯笼果(灯笼果又称鬼灯)(1)

灯笼果生长在哪里?

原产于中国,南北均有野生资源分布。属茄科、酸浆属多年生草本植物。株丛高45~90cm,具匍匐的根状茎。茎直立,不分枝或少分枝,密生短柔毛。叶较厚,阔卵形或心脏形,长6-15厘米,宽4-10厘米,顶端短渐尖,基部对称心脏形,全缘或有少数不明显的尖牙齿,两面密生柔毛;叶柄长2-5厘米,密生柔毛。花单独腋生,梗长约1、5厘米。花萼阔钟状,同花梗一样密生柔毛,长7-9毫米,裂片披针形,与筒部近等长;花冠阔色而喉部有紫色斑纹,5浅裂,裂片近三角形,外面生短柔毛,边缘有睫毛;花丝及花药蓝紫色,花药长约3毫米。果萼卵球状,长2、5-4厘米,薄纸质,淡绿色或淡黄色,被柔毛;浆果直径约1-1、5厘米,成熟时黄色。种子黄色,圆盘状,直径约2毫米。夏季开花结果。

食物三色灯笼果(灯笼果又称鬼灯)(2)

灯笼果有什么营养价值?

浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎。

食物三色灯笼果(灯笼果又称鬼灯)(3)

怎么挑选灯笼果?

在挑选灯笼果的时候,要依照这样的挑选方法,果实近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见。因为灯笼果水分含量大,并具有很大的糖分,难干燥,难储藏。果实采收后,要放在阴凉干燥并通风处,均匀摊开,厚度在5-6cm为好,并要及时翻晒,使其外边宿存萼干燥,这种条件下可以存放3-5周,但必须保证经常翻晒、通风。民间通常应用的一种方法是,将采收的酸浆果实用线穿成串,每串可根据情况而定,将成串的酸浆挂在通风处,可保存几个月时间。

食物三色灯笼果(灯笼果又称鬼灯)(4)

如何食用灯笼果?

一般人都可食用。酸浆以果实供食用,是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁,味鲜美。

食物三色灯笼果(灯笼果又称鬼灯)(5)

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