用老面蒸馒头教程(用老面蒸馒头方法介绍)
食材:面粉600克、老面50-100克、碱面3克,下面我们就来说一说关于用老面蒸馒头教程?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
用老面蒸馒头教程
食材:面粉600克、老面50-100克、碱面3克。
老面加入适量的水,放置半小时左右稀释后,将面粉放入其中,和成面团,饧4~5小时。(夏天,饧3个小时就差不多;冬天,时间要长一些,最好用温水和面。)
在面板上,放入适当的碱面跟薄面,然后将饧好的成面团放到面板上,揉匀。
揉成等宽的条状形式,然后,将它按等宽的比例切开。
将切好的面团,两边往中间一挤,形成拱形,既成馒头,饧1-20分钟。放入笼屉中。
最后,在做上一步的同时,凉水入锅,中火烧开,并用中火蒸馒头,30分钟即熟。焖3分钟即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com