长期吃酸菜对身体有什么危害（经常吃酸菜对身体会不会产生影响）

说到酸菜，大家都非常熟悉，是酸菜并不算是东北的特色小吃，南方也是有腌酸菜的，尤其进入冬天后，很多家庭都会自己在家腌制酸菜，酸脆爽口，非常的开胃下饭，

尤其是吃早饭的时候在餐桌上，在餐桌上放上一盘酸菜，在搭配上小米粥简直不要太过美味，而且炒酸菜也是非常开胃下饭的，但是很多人疑惑，对于这种腌制的食材，吃多了对身体会不会带来不利的影响，

经常吃酸菜对身体会不会产生影响？多数人不清楚

酸菜的营养价值。酸菜在腌制的过程中采用了乳酸菌发酵的原理，所以酸菜产生了很多乳酸菌，适当的吃一些可有效改善肠道菌群，促进消化吸收，同时酸菜中还富含铁元素，可为身体补充一定的铁，但是却不能完全依赖吃酸菜来补铁，

因为酸菜不适合吃太多，因为酸菜毕竟是腌制的食材，而且有人听说酸菜有降血脂的功效，因为酸菜在变酸的过程中仍然保留了白菜的营养价值，白菜能起到降低血脂的功效，所以常吃酸菜也有同样的功效，

酸菜的不利影响。通过上面我们了解到吃酸菜虽然对身体有一定的好处，但却不适合多吃，因为酸菜毕竟属于腌制食物，大家都知道腌制食物含有大量亚硝酸盐，而且腌制食物中含盐量都是比，酸菜吃多了还会刺激胃酸，分泌增多，对患有胃病胃炎的人来说，吃过多的酸菜可能会加重病情。

同时酸菜还会形成草酸钙，容易使人患上肾结石，而且酸菜中亚硝酸含量较多，适当的吃是可以的，但不适合多吃，吃酸菜有开胃下饭的功效，但是对于患有痛风的人也是不适合吃酸菜的，

由此可见，在吃酸菜之前，我们最好将酸菜在清水中浸泡一下，进而能降低酸菜中的酸味以及亚硝酸盐的含量和钠含量，酸菜不仅可以作为一种小菜，还可以用来与其他食材搭配烹饪，非常不错，值得注意的是，酸菜虽然美味，但却不能顿顿都吃，毕竟酸菜属于腌制食品，食用过多对健康是非常不利的，