哪里的潮汕牛肉火锅最好吃(最精致的潮汕牛肉火锅来了)

告诉胖友一个好消息

海银海记的升级版新品牌

专门做一人份的潮汕牛肉火锅

来啦!

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TA就是

Super Hi鲜切牛肉火锅

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团长悄咪咪告诉你

Super Hi今天正式开业

所有菜品一律6.9折

肉肉一份是30 元

折后只用20 元!

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1

5种爆款小鲜肉

肉盲症患者必点!

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别看Super Hi他们家的锅都是mini款,但是上桌的每一份肉肉,团长仔仔细细的帮你们看了,像小山一样,分量超足。

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Super Hi用的是云贵川的2-3周岁的妙龄土黄牛,每天新鲜运输到店,下单现切。既保证了口感,吃起也很健康。所以,牛肉任凭你360°旋转蹂躏都不会掉下来!

颜值最高:雪花

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雪花,又叫“脖仁”,是黄牛颈后一小块最经常活动的地方,所以才会肥瘦肉呈雪花状分布,是所有肉肉中“颜值担当”。

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师傅切出来的肉肉炒鸡大片,烫10秒就能开吃。雪花肉变得柔软甘香,油脂不多,所以减肥星人放开吃也不怕!

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Super Hi还有一份澳洲进口的雪花牛肉,168元/份,6.9折后100 ,喜欢吃雪花肉的胖友别错过哦~~

有艺术feel:五花腱

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五花腱,蝴蝶对称状的大理石花纹,就像艺术品一样精致。划重点,这是牛后腿大腿内侧的一小条肌肉,一头牛只有一块。吃到算你走运了……

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挑起一片,在锅里涮8秒就ok了。涮熟的五花腱有些卷曲,但是口感脆弹,有点像软骨但又不用力嚼,肉里包筋。斑纹可见的肥肉其实是筋,香脆不油腻。

每桌必点:吊龙

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吊龙,几乎每桌必点!最最重要的是,它是牛里脊的一部分,以瘦肉为主,只有很少的一点点肥在边缘~

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涮熟后的吊龙,口感会从多油变化到软嫩细腻,肉汁鲜甜饱满~团长最喜欢

匙皮

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匙皮,在雪花下方的部位,靠近肋骨,因为连着脖子,筋肉结实,肉中间常穿插着细筋,会比雪花脂肪更多,非常鲜嫩。

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匙皮的比纯瘦的匙柄更丰满一些,肥肉的口感也更香软一点~

像钥匙柄一样:匙柄

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匙柄是牛肋骨之下的部位-肩胛肉,牛身上最好的部位。切成大片,更薄,中间有一道明显的肉筋纹路,像钥匙柄一样,一眼就能认出来。

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下锅涮8秒就好,反之会变老。虽然是全瘦,但肉质超嫩,无渣,微微弹牙,原来瘦肉也可以这样香~

会爆汁:牛丸系列

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除了牛肉,最受欢迎的还有牛肉丸。Super Hi所有牛丸,经过千锤百炼,同时也需要师傅有很好的拿捏技术,保证每一粒牛肉丸大小均一。

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新鲜牛丸“扑通”一下就掉进锅里,涮熟后捞起,咬第一口就爆汁!就算一个人来吃,也千万要注意呀,万一被真命天子看到……

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黑椒牛丸、香辣牛丸,是Super Hi自创的熟牛丸。新奇的牛丸,偶尔换下口味也不错哟~

选择困难症:鲜牛肉五拼

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鲜牛肉五拼,牛黄、双层肉、嫩肉、牛舌、脚只肉,一次就能吃到5种不同部位的肉,最适合团长这种爱纠结的双子座~

N 1种配菜

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Super Hi的配菜多,单单蔬菜都有近10种。团长最喜欢的是黑鸡枞,一种产自云南,只有冬季才有的菌类。蘑菇头铅笔身,大颗纤细。在锅里涮熟,有菌类特有的味道,口感脆爽饱满。

2

胶己人潮汕味

吃完还想来!

潮汕小吃

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香煎水晶饺、香煎土豆粿是Super Hi潮汕小吃系列最推荐的2款。

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土豆粿蘸上店里特调的潮式辣酱,咸香味瞬间变得浓郁~

养生饮料

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熟地黑豆水、竹蔗马蹄水,都是Super Hi自制的饮料,适合精致的猪猪养生girl~

3

开在艺术馆里一人火锅

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Super Hi是海银海记全新升级的品牌店,专门做一人份的潮汕牛肉火锅。店里的环境非常有艺术feel,水泥墙、大理石花纹桌面,配上暖光的灯光,团长一度怀疑自己进来的是艺术馆...

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墙上贴有各种壁画,角落摆放着雕塑,把艺术、自然、人文三者巧妙融合~以前涮火锅最讲热闹,约上三五知己聊天聊地~现在,坐在一个“艺术馆”里,一人一锅,把最接地气的牛肉火锅吃得精致、优雅、充满生活仪式感~

地址给你们

单身狗赶紧约起来

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- Super Hi -

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人均 :¥98

地址 :越秀区环市东路332号保利时光里北塔5楼(原中环广场)

交通 :地铁5号线淘金站B口步行560米

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