豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)

豆皮是一种很常见的美食,我们很多人都是把他放在火锅中涮着吃,除了涮火锅,豆皮还有其他不同的美味做法,煎炒油炸,每一道都是很神奇的美味,如果你也喜欢吃豆皮,不妨学习了一下今天的这六种做法,不仅美味营养,而且很适合枯燥没食欲的夏季!

第一种做法:

红烧千张结

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(1)

食材:豆腐皮,黑木耳,酱油,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤

做法:

1.准备好所用食材,木耳提前泡发。

2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。

4.锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。

5.待汤汁烧开,倒入千张结。

6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

第二种做法:

开冒冒千张

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(2)

主料:牛肚、蘑菇、豆腐皮、油豆腐、藕、土豆、白菜、黑木耳、凉粉、开冒冒菜底料半包

做法

1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块

2.冷藏的火锅底料锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油,火锅底料加水可制成这样的锅底

3.大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇

4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了

5.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面

6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动

第三种做法:

豆腐皮肉卷

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(3)

食材:油豆皮,猪肉馅,盐,酱油,姜,蒜,料酒,淀粉,白糖,油

做法:

1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。

2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅。

3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合)。

4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半,加盖小火煮一会儿,最后将汤汁收干即可。

第四种:

蒜苗炒豆皮

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(4)

食材:蒜苗,豆腐皮,盐,油,老抽

做法:

1.一把蒜苗一张豆腐皮。(千张)

2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟,去除豆腥味。(或者焯水也可以)

3.蒜苗洗干净切成段。

4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)

5.锅里油热后,放进豆腐皮迅速翻炒几下,避免粘锅。

第五种:

香辣豆腐皮

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(5)

食材:豆腐皮,油,盐,酱油,蒜,干辣椒,香菜,白芝麻

做法:

1.锅内倒油,烧至八成热,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。

6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油,放入蒜苗。

7.翻炒至蒜苗断生,加入盐、鸡精和老抽调味。

第六种:凉拌豆腐皮

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(6)

食材:豆腐皮,柿子椒,红尖椒,盐,花椒,干辣椒,生抽,香菜,油,白糖

做法:

1.主要食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜。

2.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。

3.烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过水即捞。

4.凉开水中过一下。

5.捞出,控干水分。

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

7.另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。

8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。

第七种:素豆腐包

豆皮怎么做好吃的做法大全(豆皮最好吃的7种做法)(7)

食材:香菇,粉丝,小白菜,千张,盐,香油,白糖,葱

做法:

1.香菇用清水泡发,切片。

2.粉丝也提前用清水泡软,剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦。

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味。

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7.绑上一根小葱即可。

8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可。

豆皮的七种吃法送给大家,夏季天热一定要小心不要中暑了,每天换个花样吃饭也是换个好心情吧!喜欢的就收藏一下吧!

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