捡沙蚬文案（散文沙蚬）

文图/路边青草（钟国光）

不经意地看到超市里有沙蚬卖，便想到有关沙蚬的一些事来了。

沙蚬学名叫杂色蛤，俗称花蛤，又叫沙蚬，个头不大，贝壳呈卵圆形，外观有淡绿、棕色、淡褐色等颜色，贝壳上有密密的弧形花纹，一般栖息于风浪平静、水流畅通并有淡水注入的中低潮区的泥沙滩涂上。沙蚬肉味鲜美，除鲜食外，可制罐头、蛤干，壳可入药，是可食贝类中的佳品。

我们那里的小河，水位较浅、水流不急、沙子较多的地方，总是有许多的沙蚬，沙蚬性凉，清热降火，价格也不贵，市场上卖得很欢。制作时先把沙蚬用净水养个一两天，让沙蚬把泥沙吐干净，便可煮食了。

一般的做法都是先热个油锅，炒几棵姜丝，亦或加几瓣大蒜，然后把沙蚬放下去炒，稍后加水煮成沙蚬汤，汤的颜色乳白，食之略带一些微腥，但更多的是甘甜鲜美，夹个沙蚬带着壳儿啜啜地吃，虽然没有什么肉，好比我们较为常吃的炒花甲，或者煮花甲汤，那味道确实是很爽的。沙蚬又还可以清蒸、豉椒炒、菲黄炒、亦或和菜心、芋头等一起煲成沙蚬粥，也还可以用来吃火锅，味道都是一流的。

一到入夏，正是沙蚬生长最旺的时候，便有很多人在农忙之后拿着篓箕、笊篱等工具，拎着小水桶去河里捞沙蚬，捞的多了自家吃不完的就拿到市场上去，换点零用钱。

先是落到河里，把小桶放在自己身旁，用篓箕在河里连泥带沙地挖起一篓来，然后在水里摇荡摇荡，把沙石从篓箕的小孔中漏掉，剩下在篓箕里的就是较大粒的石粒和沙蚬了，把沙蚬一个个地挑出来放入小桶里，然后重复下一次的动作。如此地，小桶里的沙蚬便一个，两个，三个，慢慢地积少成多，一斤，两斤，三斤，把小桶慢慢地装满了。有时还能意外地捞到大大的河蚌，或者在浅水的草丝中捞到几条小鱼，那是很叫人开心的事了。

捞沙蚬的人大多都是少男少女或者老妇人，因为他们才有较为多的空闲时间，当然，也有农忙之余的大人们。曾经地，每每到春夏之交，天气较为清凉的晨昏，大大小小老老少少们挽起袖子，卷起裤腿，落到水中捞沙蚬是岭南江河中的一道风景。尤其是学生，在暑假没事做的时候，去河里捞沙蚬，一天努力下来，八斤九斤十几斤是不成问题的，一个暑假下来，不仅自己的零花钱，说不定连下个学期的学费都挣到了。

我也是曾经去捞过的，但那也是很久之前的事了。还能记得上次的捞沙蚬是1元的人民币硬币面世不久的的时候，90年代初吧。我和一个小伙伴，都是很勤快地捞，装满了一个小水桶，第二天提到镇上墟市去摆卖，还带上了一些食品袋和一杆小秤。

因为捞到的沙蚬个头都不是很大，守在桶前等待顾客，久久都没有几个人问津，倒是旁边几个卖大个头沙蚬的生意卖得很欢，本来一大早就兴冲冲地赶墟的心情，也给搞得很是沮丧了。好不容易有个妇女买了两斤，八毛钱，她拿出一个硬币给我们，是一块钱的，农村本就不流行使用硬币，何况那时1元面值也该是面世不久，农村更难看到，我们只知道分币的硬币，没有见过一元钱的，所以不敢要。她说了好久我们才收下，并找给她两角钱，然后我们两人久不久地就拿出这个硬币看，觉得是个很好玩也很漂亮的东西。后来以比别人低的价格，三毛钱一斤卖了，一共卖得了四块多，一人分了两块多钱，花一毛钱买冰棍，五毛钱买一只柚子，吃得很欢，然后就这么地拎着一杆秤快乐地回家了。

还记得清切的是，有一回在小河边玩，有许多人在捞沙蚬，我也顺便落水去帮村里的一位姐姐捞沙蚬，晚上的时候，她把做好的沙蚬汤装了一大碗特意地送到我家来给我吃，后来，这位姐姐出门打工不久后就嫁人了，据说是嫁给了一个瘸腿的外地人，至今也没有再见过她，现在甚至于她长什么样也记不清了。

好像打那以后，我都没有再下水去捞过沙蚬了。