没想到小酥肉加一起这么好吃(做了香酥炸鸡挑剔的老公竟然吃了3大碗)
By 放块豆腐你就咕嘟咕嘟吧
用料
- 鸡翅根 600克
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 姜花椒八角香叶 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、放八角、麻椒花椒、姜片、香叶,喜欢吃辣放点干辣椒煮开晾凉
2、鸡翅根冲洗干净,最好切几个横刀,放料酒、姜片腌半小时,加几勺盐再倒入放凉的料水中,浸泡8小时
3、吃翅根从料水中取出控水20分钟,放2克盐白胡椒粉辣椒粉;面粉淀粉1:1比例和两克盐拌匀
4、鸡翅根裹一层粉、再裹一层蛋液、最后再裹一层粉
5、热锅凉油烧到冒泡
6、下锅
7、炸制金黄,大概20分钟
8、出锅
小贴士
浸泡料水的炸货很有味道~
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