有关太行山的传说（连酸枣都充满了风骨）

文/10000年

巍巍太行山，酸枣载我情。棘刺形于外，枝头见丹心。——《咏酸枣》，10000年，2018年5月

生于太行，长于太行山上的孩子，谁还没有个从小摘酸枣的童年，没有个吃酸枣和酸枣面的经历呢？

虽然集市上卖的酸枣面是越来越少了，但是我们有某宝呀。写到这里，那酸中带一点点甜的感觉涌上10000年的心头，口水都要流出来了。

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酸枣是太行山上最常见的一种野生灌木，也有长成小型乔木的。这里一丛，那里一丛，不需要爬太高，家附近的山坡上就有。没有人施肥，也无需专门灌溉，它们就那么强势地长大了。

除了“个子矮”，果实小，味道酸，酸枣和枝、叶、花、果和普通枣树很相似，但是有一点明显不同，酸枣全身长满了圪针，就是小小的尖刺。这可能是它们保护自己的方式，也可能是因为没有专人给浇水的生存方式。

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太行山上的孩子，是和太行山上的酸枣一起度过四季的。春天，万物复苏，生机勃勃，酸枣也长出嫩芽，开出小花。

这种嫩芽和小花是放养于坡间的山羊的最爱，然而仅仅放任山羊去吃就太暴殄天物了。酸枣的叶子，是可以制作茶叶的！做出的酸枣茶自带果香，具有滋补功效。而现代科研证明，酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

10000年家有位长辈是当地名厨，他老人家一生勤俭持家，生活上能自己做的绝不花钱乱买。在物质比较匮乏的年代，他每年都自己采摘酸枣嫩叶炮制茶叶，一人辛劳，全家享福。

酸枣叶茶的做法和正宗茶叶的做法一样，每年4月采摘嫩芽，阴干、焯水、搓条、烘炒，然后就可以泡茶喝了。

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夏天，绿色的酸枣果实开始长成，小伙伴们也开始去山上“祸害了”。

当然，这个时候去祸害酸枣，不为吃，只为玩，可以当做互相“攻击”的暗器。这个时候让小伙伴们开吃的主要是覆盆子、野草莓或家里种的海棠果（老家叫小果树），覆盆子甜甜的，海棠果酸的让人直皱眉头。

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秋天，八九月份，酸枣由绿变红，这个时候小伙伴们就上山采酸枣，开吃了。

说句实话，小孩子们之所以热衷去采酸枣，不只为吃，更是一种乐趣。采摘、收获、自力更生，比单纯的吃更令人满足。

家长们也不重视这个，他们明白这是孩子需要的玩乐和“成长教育”，摘多少算多少。像10000年的家长，出门前只会叮嘱两句：1、小心刺，别被扎了手；2、带上手绢，吃的时候要擦干净，别吃太多。

在边采边吃的过程中，酸枣被随手装进口袋里，回到家后一捧捧地掏出来。家长的处理方式主要是洗净晾干生吃。这时，10000年家的名厨长辈又开始发挥了人所不能的作用，他会从中选出个大皮薄红艳无损的酸枣来，洗净阴干，蒸过烘炒，佐以糖水，给我们小孩子做别致的“蜜枣”，叫个“秘制糖腌酸枣”也不为过。

然而奇怪的是名厨长辈却不爱给10000年做酸枣面，同时告诫家里的小孩子少吃外面卖的。问及原因，他居然说，自己做太麻烦又没“蜜枣”好吃，买的不干净所以要少吃。难道能麻烦过炮制枣叶茶和蜜酸枣吗？现在想来，可能是长辈觉得太小儿科而没制作的热情罢。再说我们摘回来得太少，经过炒熟碾制磨粉后作出的酸枣面不多，辛苦做一次却不够一次吃的，所以干脆不做。

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冬天，由于彼时还没有“温室效应”出现，所以天很冷，人都尽量猫缩于一室之内。太行山和太行山上的人，都开始休养生息。

但是也别指望小孩子们天天憋着不动弹，只要天气晴朗无风、阳光普照，孩子们还是会到山上去玩的。虽然满目枯黄，万物蛰伏，可酸枣枝头经常挂着未经摘下的“红果果”。它们是如此慷慨，此时的酸枣果实更红艳更甜了，这是对一个个来看望它们的鲜活生命的奖励。

此时，市场上也开始供应批量各种酸枣面，有的好吃有的不好吃，家里给上10000年毛儿八分的零花钱，基本都贡献给酸枣面了。也曾经泡水喝，但10000年很负责任地说，不好喝，还是吃着过瘾，那酸的直皱眉头的甜啊。

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酸枣浑身是宝，也是应用了2000多年的中药。

《神农本草经》中说酸枣可以"安五脏，轻身延年"。现代医学在对虚弱症患者的观察中也发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。酸枣仁一直是安神助眠的药材。

但对于10000年这个太行山上长大的孩子来说，酸枣不止是好吃的，不只是中药材，更是一种天人合一的情结，一种顽强生长的见证，一种对家乡的思念寄托。

太行山，这座英雄的山脉，这里的人民勤劳聪慧，敢叫日月换新天，就连它的物产都充满了风骨。附上原创歪诗一首，聊表对太行山上酸枣的敬意——

巍巍太行山，酸枣载我情。棘刺形于外，枝头见丹心。

（图片来自网络，文字由“爱宠一万年”原创，欢迎关注，带你一起长知识；转载请标注“爱宠一万年”和10000年。）

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