端午吃什么菜配粽子（端午美食不只有粽子）

一说到端午节，可能大家的第一反应都是吃粽子，想想板栗鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、火腿鲜肉粽、红袍豆沙粽，一年吃一次其实还是很馋的。

不过粽子热量高、脂肪含量高，而且糯米不容易消化，每年都会发生老年人因为吃粽子，导致血糖升高或者噎着去医院就诊的病例。

当然过端午节吃个粽子应景还是需要的，不过也不要错过在这期间其它的营养美食，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：端午别光吃粽子，还有三种“黄色”食物，止渴解暑、护血管效果好。

1、端午节别忘了吃这种“黄”：咸鸭蛋

端午节传统除了吃粽子，还有划龙舟、挂艾草、煮鸡蛋和咸鸭蛋的习俗。腌制好的咸鸭蛋，蛋黄流油、咸香美味，非常诱人。

咸鸭蛋里含有人体容易吸收的优质蛋白质，也含有卵磷脂、钙、磷、铁等多种矿物质。当然它的含盐量也很高，每次少吃几口咸蛋黄解解馋就好，不要吃得太多。

2、端午节别忘了吃这种“黄”：黄鳝

每年夏季五六月份的黄鳝，是最为成熟肉质肥美的阶段，黄鳝是淡水鱼中稍有的高蛋白、低脂肪的鱼类选择。每百克黄鳝含蛋白质18克，脂肪含量只有1.4克，就算多吃一些也不用担心影响减肥。

此外黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成脑细胞不可缺少的营养，因此吃鳝鱼肉有一定健脑的功效。再有黄鳝维生素A含量比较丰富，每百克黄鳝肉里有50毫克维生素A，可以起到保护视力、预防夜盲症的发生。

3、端午节别忘了吃这种“黄”：枇杷

枇杷胡萝卜素含量在各种水果中，可以排入前三名，还含有丰富的B族维生素、钾元素等，适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等有好处。

枇杷含有苹果酸、柠檬酸等物质可以刺激消化腺分泌，因为枇杷酸酸甜甜的味道对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定作用。

最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：

不管吃哪类食物，每日摄入的食物中都不能缺少蔬菜，《中国居民膳食指南》建议每日摄入新鲜蔬菜不少于300到500克，尤其应该多吃深绿色蔬菜。

各位朋友，端午节你会吃上述几种食物吗？你还知道有哪些适合端午节吃的美食吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。