立春吃什么能养肝护肝养脾胃（立春之后多吃3种降火菜）

一年之计在于春，立春之后意味着正式拉开了春季的序幕，春天是养肝的好时节，为了养肝降火，下面给大家推荐三个疏肝理气的好蔬菜。

南瓜富含粗纤维，维生素A等多种营养素，有养肝护目，润肠减脂的作用。建议蒸着吃或者煲粥喝。

1、一块老南瓜，把皮去掉，把里面的瓜瓤刮掉，然后将南瓜切成三角形状，切的时候注意一个倒三角一个正三角。放进碗里面摆好。

2、起锅放水，把南瓜放到蒸锅里，把盖子盖上，开大火蒸八分钟，蒸熟后，然后倒扣过来。再起锅放一小碗清水，加一勺食物油，放入一点枸杞，一碗酒酿，将米酒枸杞煮开，煮至汤汁变粘稠，再倒一碗水淀粉，勾勾薄薄的芡汁，汤变成粘稠，把它淋在南瓜上面，一道非常好吃的枸杞蒸南瓜就做好了。

白萝卜是十字花科类的蔬菜，含有丰富的维生素C，芥子油，纤维素等多种营养成分。

1、白萝卜一个去皮，用擦拭器擦成细丝，尽量擦细一点，撒上食盐腌十分钟，十分钟后杀出萝卜的水分，捞起后用手攥干。

2、菜椒一个切成丁，撒在萝卜丝上，加点食盐，白胡椒粉，用筷子拌匀，再加淀粉，用手抓匀，然后捏成大小均匀的圆球装盘。放蒸锅里，冷水开火蒸八分钟左右，八分钟后已经熟了。再调一点料汁，适量生抽，蚝油，淀粉，加适量的清水，搅拌均匀。

3、热锅放一点油，倒入料汁，中火熬制浓稠，然后浇在丸子上，最后撒上葱花，一道清淡爽口的萝卜丸子就做好了。

白菜含有丰富的纤维素，在减少摄入食物的同时，还能促进肠胃的消化吸收，有助于预防便秘。

1、先将菜根部分改一下刀切小块，一块老豆腐对角切成三角形的厚片，然后碗里打两个鸡蛋，打成蛋液，淋在豆腐上，让豆腐都裹上一层鸡蛋液。

2、热锅放油，将豆腐全部下锅，开始煎，大概煎隔一分钟翻面再煎，继续煎成两面金黄，先起锅备用。

3、需要的料头，切点葱花、大蒜片，姜末，小米辣碎。碗里加一勺黄豆酱，两勺生抽以及盐、糖，再倒入小半碗清水一起搅匀备用。

4、砂锅中放入猪油化开后倒入料头，爆出香味，然后依次放入菜梗和菜叶，放上豆腐，再倒入料汁，盖上盖煮个三五分钟，最后撒点葱花。