白吉馍饼怎么做酥脆松软有层次（白吉馍饼的做法）

孩子小时候经常吃这个饼，每次总是多做一些，里面加上不同的菜。特别是早餐的时候吃这个饼，操作简单又营养全面：吃的时候再次在饼铛上加热。里面放上一个煎鸡蛋、一片生菜、一片牛肉就是中国的汉堡。外皮脆脆的，里面软软的，不同的馅料，丰富的口感，让早餐充满能量。

白吉馍饼的用料

面粉适量，发酵粉适量

白吉馍饼的做法

步骤1

盆中放入面粉。

步骤2

发酵粉用温水搅匀。

步骤3

倒入面粉中，搅拌成无干粉的絮状。

步骤4

揉成光滑的面团。

步骤5

盖上盖子，醒发。

步骤6

发酵两倍大的面团。

步骤7

面板上撒上干面粉，揉面排气，用手指在中间戳一个

步骤8

把手伸进孔洞，把面团中间的孔洞揉成一个环形，切开。

步骤9

搓成长条后，切割成均等的面团。

步骤10

切口朝上，按扁。

步骤11

用擀面杖擀成圆片。

步骤12

放进预热好的电饼铛，不用放油，烙至一面上色，翻面。

步骤13

用铲子轻轻拍打饼皮的上方，多次翻面拍打。

步骤14

饼皮慢慢地鼓了起来，上下分层。

步骤15

用小刀划开，方便往里面塞馅。

步骤16

盛入盘中，加入自己喜爱吃的任意馅料。

步骤17

让饼仔排排队，美美地照张合影！

白吉馍饼的烹饪技巧

反复轻轻拍打饼皮，是让饼上下分层的窍门，不用放油，饼会自然分层。

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作者：星天部落

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