正宗的番茄排骨汤（番茄排骨汤）

原料

小排骨600克,番茄120个,文蛤40克。

调料

精盐l小匙,胡椒粉2小匙,辣肉酱1罐,酱油2大匙,料酒1大匙,植物油适量。

制作步骤

1、排骨洗净,剁成段,放人碗中,加人精盐、料酒、酱油腌渍5分钟,再用热油炸至金黄,捞出

2、番茄洗净,切成小块;文蛤洗净,用清水静养12小时,使其吐净泥沙

3锅中加人适量清水烧沸,放人排骨段、文蛤煮沸,再放人番茄块,加人辣肉酱、精盐、胡椒粉,转小火煮约60分钟至熟,出锅装碗即可。